Ubi badak

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian

Ubi badak
Starr 061106-1435 Dioscorea alata.jpg
Pengelasan saintifik
Alam:
(tanpa pangkat):
(tanpa pangkat):
Order:
Keluarga:
Genus:
Spesies:
D. alata
Nama binomial
Dioscorea alata
Sinonim[2], [3]
Senarai
    • Dioscorea aculeata Wight , Icon. vol. 6, t. 2060. 1853., non , non L. (1753)
    • Dioscorea acutangula F. Ham. ex Wall. , Numer. List, no. 5109. 1831-32.
    • Dioscorea atropurpurea Roxb. , Fl. ind. ed. vol. 2, 3, 800. 1832.
    • Dioscorea colocasiaefolia Pax in Bot. Jahrb. vol. 15, 145. 1893., , p.p., excl. infloresc.
    • Dioscorea eburina Lour. , Fl. cochinch. vol. 2, 625. 1790.
    • Dioscorea eburnea Willd. , 767. .
    • Dioscorea eburnea Lour.
    • Dioscorea globosa Roxb. , Fl. ind. ed. vol. 2, 3, 797. 1832.
    • Dioscorea javanica Queva in Mém. Soc. Sci. Lille vol. 4, 20, 372, p. 18/5. 1894.
    • Dioscorea martinicensis Spreng. , Neue Entdeck. vol. 3, 17. 1822.
    • Dioscorea purpurea Roxb. , Fl. ind. ed. vol. 2, 3, 799. 1832.
    • Dioscorea rubella Roxb. , Fl. ind. ed. vol. 2, 3, 798. 1832.
    • Dioscorea sapini De Wild. in Ann. Mus. Congo belge, Bot. Sér. vol. 5, 3, 368, t. 46. 1912.
    • Dioscorea sativa Munro , Hort. Agr., 30. 1844., non , non L. (1753)
    • Dioscorea spiculata Blume , Enum. pl. Javae vol. 1, 22. 1827.
    • Dioscorea vulgaris Miq. , Fl. Ind. bat. vol. 3, 572. 1859.
    • Elephantodon eburnea (Lour.) Salisb.
    • Polynome alata (L.) Salisb.
    • Polynome alata Salisb. , Gen. pl. fragm., 12. 1866.
    • Ubium altissimum Desf. ex Steud. , Nomencl. bot., 277. 1821.
    • Rajania flexuosa Bello in Anal. Soc. Esp. Hist. nat. vol. 12, 124. 1883.

Ubi badak[4] atau nama saintifiknya Dioscorea alata[5] (lihat juga kata seerti lain) adalah spesies ubi yang tumbuh bawah tanah berisi warna ungu terang dan boleh dimakan berasal dari tropika Asia.[6] Ia kadangkala dikelirukan dengan ubi stela (Ipomoea batatas).

D. alata telah dikenali sejak zaman silam.[6]

Peristilahan[sunting | sunting sumber]

Terdapat pelbagai nama diberikan kepada tumbuhan ini antaranya:[4]

  • ubi kenduduk,
  • ubi kelebang,
  • ubi ular,
  • ubi tiang,
  • ubi teropong,
  • ubi nasi,
  • ubi butung,
  • ubi lilin,
  • ubi merah,
  • ubi menjangan,
  • ubi sekok,
  • ubi manis.

Ia dipercayai merupakan tumbuhan asal dinamakan "ubi" sebelum diluaskan takrifan ia merujuk kepada sayuran jenis umbisi yang lain; nama ini masih kekal melekat dalam bahasa-bahasa Austronesia (melalui akar *qube / *ubi) termasuk:[7]

** Tidak khususu bagi D.alata

Sejarah penyebaran[sunting | sunting sumber]

D. alata merupakan salah satu tanaman yang dibawa oleh orang-orang Austronesia yang berlayar dalam perahu mereka apabila mereka menetap di pulau yang baru.

Kegunaan[sunting | sunting sumber]

Masakan[sunting | sunting sumber]

Sekeping kek yang diperbuat dari ubi ungu.
Dioscorea alata ubi, bahagian tumbuhan yang boleh di makan.
ubi ungu yang masak.
Kek gulung Ube-Macapuno.

Ia juga berguna untuk menghasilkan kanji.

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^  Dioscorea alata was first described and published in Species Plantarum 2: 1033. 1753. "Name - Dioscorea alata L." Tropicos. Saint Louis, Missouri: Missouri Botanical Garden. Dicapai pada May 26, 2011.
  2. ^ "The Plant List: A Working List of All Plant Species".
  3. ^ Mansfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops.
  4. ^ a b "ubi". Kamus Dewan (ed. 4). Dewan Bahasa dan Pustaka. 2017.
  5. ^ KHAIRULHASNI BINTI MAT ISA (2000). DNA variations within yam cultivars (Dioscorea spp) as indicated by RAPD analysis (PDF) (Tesis). Universiti Putra Malaysia.
  6. ^ a b  GRIN (May 9, 2011). "Dioscorea alata information from NPGS/GRIN". Taxonomy for Plants. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland: USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Dicapai pada May 26, 2011.
  7. ^ Blust, Robert (2010). Trussel, Stephen (penyunting). "*qubi yam: Dioscorea alata Linn". Austronesian Comparative Dictionary. Dicapai pada 23 Ogos 2013.[]

Pautan luar[sunting | sunting sumber]