Salmon mesin pencuci pinggan
Salmon pencuci pinggan ialah hidangan ikan Amerika yang dibuat dengan haba daripada mesin basuh pinggan mangkuk, terutamanya dalam fasa pengeringannya.[1]
Persediaan[sunting | sunting sumber]
Hirisan salmon dibumbui dan dibalut rapat dengan sekurang-kurangnya dua lapisan kerajang aluminium dan dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Mesin basuh pinggan mangkuk ditetapkan untuk melakukan kitaran basuh dan kering. Kemudian, salmon dibakar, dikukus serta dimasak.[1] Kelebihan kaedah ini ialah masakan salmon adalah tidak berbau.[2] Tiada apa-apa yang menghalang seseorang daripada membasuh pinggan pada masa yang sama, dengan syarat bungkusan itu cukup ketat.[1]
Keselamatan[sunting | sunting sumber]
Pencuci pinggan mangkuk tidak mempunyai suhu yang konsisten seperti dapur, dan oleh itu, terdapat risiko ikan tidak akan masak sepenuhnya.[3] Laman web memasak, How to Cook That, menguji resipi yang sama, meletakkan salmon dalam balang sup berbanding kerajang, dan mesin basuh pinggan mangkuk tidak memanaskan ikan ke suhu yang cukup tinggi.[4]
Sejarah[sunting | sunting sumber]
Penyediaan ikan ini berasal dari Amerika, dan ditunjukkan oleh Vincent Price pada tahun 1975 apabila muncul di The Tonight Show bersama Johnny Carson. Harga membentangkan hidangan itu sebagai "hidangan yang boleh disediakan oleh mana-mana si dungu".[5]
Penyediaan hidangan itu telah dipersembahkan dalam rancangan Kanada The Surreal Gourmet yang dihoskan oleh Bob Blumer pada 2002.[6][7] Laporan mengenai hidangan tersebut telah diterbitkan oleh The Wall Street Journal,[8] NBC,[9] BBC,[10] Vogue,[11] CHOICE[12] dan CBS News yang menemuramah Kym Douglas mengenai buku The Black Book of Hollywood Diet Secrets, di mana hidangan itu dihuraikan.[13]
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ a b c Woodford, Riley (2010-08-19). "Dishwasher Salmon". Alaska Department of Fish and Game. Diarkibkan daripada yang asal pada 2010-08-19. Dicapai pada 2008-11-02.
- ^ Christine Gallary (April 16, 2015). "Can You Really Cook Salmon in a Dishwasher?". thekitchn.com. Diarkibkan daripada yang asal pada April 18, 2015. Dicapai pada July 17, 2021.
2:36 p.m. Dishwasher cycle is complete. Still no fishy smells.
- ^ Janeway, Kimberly. "Things You Should Never Put in a Dishwasher". Consumer Reports (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 2023-04-16.
- ^ Debunking Crazy WATERMELON Cement Hack & Cooking in a DISHWASHER | How To Cook That Ann Reardon (dalam bahasa Inggeris), 18 Minutes 11 Seconds, dicapai pada 2023-04-16
- ^ Holloway, Diane E. (2002-08-28). Authors' Famous Recipes and Reflections on Food (dalam bahasa Inggeris). iUniverse. m/s. 114. ISBN 978-0-595-24379-2. Diarkibkan daripada yang asal pada 2022-08-04. Dicapai pada 3 November 2008.CS1 maint: date and year (link)
- ^ Blumer, Bob (2014-01-17). "Dishwasher Salmon with a Piquant Dill Sauce Recipe". Food Network. Diarkibkan daripada yang asal pada 2014-01-17. Dicapai pada 2 November 2008.
- ^ "DINNER IN THE DISHWASHER AT ANYSLEY'S LOFT". The Surreal Gourmet. 2008-01-06. Diarkibkan daripada yang asal pada 2008-01-06. Dicapai pada 3 August 2010.
- ^ Daspin, Eileen (3 Dec 1999). "A Jaded Cooks Turn To Other Appliances" (dalam bahasa Inggeris). The Wall Street Journal. Diarkibkan daripada yang asal pada 2008-09-21. Dicapai pada 3 November 2008.
- ^ "Healthy meals from your dishwasher?". MSNBC. 9 Dec 2003. Diarkibkan daripada yang asal pada 2006-08-28. Dicapai pada 3 November 2008.
- ^ Coombes, Lewis (2008-03-27). "Salmon in a Dishwasher". BBC. Diarkibkan daripada yang asal pada 2012-04-15. Dicapai pada 2 November 2008.
- ^ Ritchie, Ruth (2007-05-16). "Ruth Ritchie's dishwasher salmon with sorrel sauce". Vogue Australia. Diarkibkan daripada yang asal pada 2007-05-16. Dicapai pada 3 August 2010.
- ^ "Can you cook dinner in your dishwasher?". CHOICE (dalam bahasa Inggeris). 2020-06-26. Diarkibkan daripada yang asal pada 2019-02-27. Dicapai pada 2021-07-22.
- ^ "Hollywood's Diet And Fitness Secrets". The Early Show. CBS News. March 13, 2008. Diarkibkan daripada yang asal pada 15 Mar 2008.