Rencana ini ialah terjemahan daripada bahasa lain. Terjemahan ini mungkin telah dihasilkan oleh komputer atau penterjemah tanpa kemahiran dalam bahasa lain. Sila bantu untuk memperbaiki terjemahan ini.
Wain Shaoxing salah satu dari kepelbagaian termasyhur huangjiu, atau wain ditapai tradisional Cina dari beras. Ia berasal dari daerah Shaoxing, dalam wilayah Zhejiang di China timur. Ia diminum sebagai minuman dan juga digunakan luas dalam masakan China. Ia dikenal secara antarabangsa dan dikenali di sepanjang tanah besar China, dan juga di Taiwan dan Asia Tenggara.[1]
Wain Shaoxing telah berada dalam pengeluaran sejak zaman dinasti. Kuantiti-kuantiti diperbuat dan disimpan dalam pembekal wain Shaoxing klasik ke atas tempoh waktu lama.[1] Ia juga dilayari antarabangsa dalam botol. Wain lama dirujukkan sebagai vintage (chennian, 陳年).
Wain Shaoxing dapat diminum sebagai minuman tetapi juga dikenali dengan kegunaan dalam hidangan daging marinating, tambahan pada menjadi ramuan dalam banyak hidangan masakan China. Yang berikut adalah senarai sampel hidangan cairan perap wain. Ia tidak terhad pada yang berikut:
Rencana ini perlu dikembangkan untuk memenuhi kriteria sebagai rencana Wikipedia. Bantulah untuk mengembangkan rencana ini. Jika tidak dikembangkan, rencana ini akan dihapus.
Satu pengeluar terkemuka wain Shaoxing adalah Zhejiang Gu Yue Long Shan Shaoxing Wine Co., Ltd. (古越龍山) di Shaoxing, Zhejiang.[2]