Karotena

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Karotena memberikan warna oranye pada wortel dan berbagai buah-buahan serta sayuran lain.

Karotena merupakan sekumpulan nyawa yang sejenis yang memiliki unsur kimia C40H56.Karotena adalah pigmen berwarna jingga. Beberapa anggotanya terlibat dalam fotosintesis. Zat ini memberikan warna jingga akar tunjang wortel dan banyak buah-buahan serta sayur-sayuran. Karotena adalah kelompok besar di dalam kelompok persenyawaan penting karotenoid.

Secara biokimia, karotena terasuk dalam golongan turpena, yang disintesis secara biokimia dari lapan satuan isoprena. Ia dikenal dalam dua bentuk utama yang diberi perwatakan Yunani: alfa-karotena (α-karotena) dan beta-karotena (β-karotena). Gamma-, delta-, dan epsilon- (γ, δ, dan ε-karotena) juga dikenal dalam jumlah yang sedikit. Beta-karotena terdiri dari dua kumpulan retinil, dan dipecah dalam mukosa dari usus kecil oleh beta-karotena dioksigenase menjadi retinol, sebuah bentuk dari vitamin A]. Karotena dapat disimpan dalam hati dan diubah menjadi vitamin A sesuai keperluan, sehingga ia dapat dianggap sebagai provitamin.

Dalam sel tumbuhan, karotena ditemui di dalam plastid tersendiri yang terpisah daripada kloroplas, dan disebut kromoplas karotena. Organel ini tidak ditemui selain pada tumbuhan hijau.

Pautan luar[sunting | sunting sumber]

Templat:Biokimia-stub