Kategori:Gandum

Bijian gandum berbentuk bujur dan kecil. Mengandungi selaput kulit luar dan berwarna perang. Gandum merupakan bahan makanan utama bagi masyarakat eropah dan amerika. Biji – bijian gandum dikisar menjadikan ia tepung. Apabila tepung gandum bercampur atau di adun bersama air, ia akan bertukar menjadi doh yang melekit. Ini disebabkan oleh protien gandum(gluten) yang mengeyal dan memeri apabila bercampur dengan air. Tepung gandum digunakan dengan meluas dalam pembuatan mee, pasta, roti, kek, pastri dam biskut.