Amilopektin: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
k bot menambah: zh:支链淀粉 |
k bot menambah: ko:아밀로펙틴 |
||
| Baris 16: | Baris 16: | ||
[[fa:آمیلوپکتین]] |
[[fa:آمیلوپکتین]] |
||
[[fr:Amylopectine]] |
[[fr:Amylopectine]] |
||
[[ko:아밀로펙틴]] |
|||
[[it:Amilopectina]] |
[[it:Amilopectina]] |
||
[[he:עמילופקטין]] |
[[he:עמילופקטין]] |
||
Semakan pada 05:34, 29 Januari 2010
Amilopektin ialah satu polimer kanji yang bercabang-cabang. Terdapat ikatan glikosida α-1:4 dan ikatan glikosida α-1:6 yang terdapat pada titik cabang. Satu molekul amilopektin mempunyai kira-kira 3000 molekul glukosa.
Amilopektin membentuk larutan berkoloid atau bermisel yang tidak larut dalam air. Ia menghasilkan warna merah ungu dengan iodin.