Amilopektin: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Amylopektin Sessel.svg |
k bot menambah: ca:Amilopectina |
||
| Baris 8: | Baris 8: | ||
[[id:Amilopektin]] |
[[id:Amilopektin]] |
||
[[bg:Амилопектин]] |
[[bg:Амилопектин]] |
||
[[ca:Amilopectina]] |
|||
[[da:Amylopektin]] |
[[da:Amylopektin]] |
||
[[de:Amylopektin]] |
[[de:Amylopektin]] |
||
Semakan pada 14:35, 26 Disember 2008
Amilopektin ialah satu polimer kanji yang bercabang-cabang. Terdapat ikatan glikosida α-1:4 dan ikatan glikosida α-1:6 yang terdapat pada titik cabang. Satu molekul amilopektin mempunyai kira-kira 3000 molekul glukosa.
Amilopektin membentuk larutan berkoloid atau bermisel yang tidak larut dalam air. Ia menghasilkan warna merah ungu dengan iodin.