Amilopektin: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
k bot menambah: ca:Amilopectina |
k bot menambah: fa:آمیلوپکتین |
||
| Baris 14: | Baris 14: | ||
[[es:Amilopectina]] |
[[es:Amilopectina]] |
||
[[eo:Amilopektino]] |
[[eo:Amilopektino]] |
||
[[fa:آمیلوپکتین]] |
|||
[[fr:Amylopectine]] |
[[fr:Amylopectine]] |
||
[[it:Amilopectina]] |
[[it:Amilopectina]] |
||
Semakan pada 05:49, 26 April 2009
Amilopektin ialah satu polimer kanji yang bercabang-cabang. Terdapat ikatan glikosida α-1:4 dan ikatan glikosida α-1:6 yang terdapat pada titik cabang. Satu molekul amilopektin mempunyai kira-kira 3000 molekul glukosa.
Amilopektin membentuk larutan berkoloid atau bermisel yang tidak larut dalam air. Ia menghasilkan warna merah ungu dengan iodin.