Vindaloo
| Goan vindaloo | |
|---|---|
 Vindaloo babi, dihidangkan di Goa | |
| Nama alternatif | Vindalho |
| Jenis | Kari |
| Jenis sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | India |
| Kawasan/rantau | Goa |
| Bahan utama | Daging babi, cuka, rempah, lada cili |
sunting · sunting di Wikidata | |
Vindaloo atau Vindalho ialah hidangan kari India, berasal dari Vasai dan Goa.Ia dikenali secara global terutamnya sebagai hidangan Orang India British .Ia merupakan hidangan utama di restoran curry dan restoran India di diaspora India, dan sering dianggap sebagai hidangan pedas yang berapi-api. Resipi tradisional menggunakan daging babi, tetapi versi alternatif telah disediakan dengan daging lembu, kambing, udang, ayam, daging biri-biri, sayur-sayuran, dan tofu[1]
Di Malaysia makanan ini boleh didapati di kedai kedai makanan india mewah dan mengunakan bahan lain selain daging babi. Bahan-bahan seperti serai, lengkuas, dan cili tempatan juga digunakan, mencipta versi Vindaloo yang unik kepada Malaysia.[2]
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ Peters-Jones, Michelle. "Indian Classics – Vindalho de Galinha (Chicken Vindaloo)". The Tiffin Box. Diarkibkan daripada yang asal pada 13 July 2015. Dicapai pada 13 July 2015.
- ^ https://munchmalaysia.com/traditional-food/indian-cuisine/vindaloo-malaysia-a-fusion-of-flavours/#:~:text=The%20Malaysians%2C%20known%20for%20their,of%20Vindaloo%20that's%20uniquely%20Malaysian.