Luohan Zhai
|
|
|||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|||||||||||||
| Tulisan Tradisional: | 羅漢齋 atau 齋 | ||||||||||||
| Tulisan Ringkas: | 罗汉斋 atau 斋 | ||||||||||||
| Maksud harfiah: | Makanan vegetarian Luohan | ||||||||||||
|
|||||||||||||
Luohan Zhai (lo han jai atau lo hon jai, Bahasa Inggeris: Buddha's delight) ialah sejenis hidangan vegetarian yang terkenal dalam masakan Cina. Hidangan ini kadang-kala juga dikenali sebagai Luóhàn cài (Cina Tradisional: 羅漢菜, Cina Ringkas: 罗汉菜). Hidangan ini secara tradisinya dinikmati oleh sami Buddha yang mengamalkan pemakanan vegetarian, tetapi juga semakin laris di seluruh dunia sebagai hidangan yang biasa dijumpai sebagai pilihan vegetarian di restoran Cina.
Makanan ini terdiri daripada pelbagai sayur-sayuran dan ramuan-ramuan vegetarian yang lain (serta adakala juga makanan laut dan telur), yang dimasak dalam cecair berkicap dengan perasa-perasa lain sehingga lembut. Penggunaan ramuan-ramuan tertentu banyak berbeza di dalam dan luar Asia.
[sunting] Pautan luar
- Recipe, chinesefood.about.com
- Article about Buddha's Delight
- "What is Buddha's Delight?", by Chelsie Vandaveer
- Article about jai (Buddha's delight) from Honolulu Star-Bulletin
- Buddha's delight recipe
- (Cina) Rencana terperinci mengenai Luohan Zhai
