Espetada

Grilling espetada pada suatu hari komuniti Portugis di Petersham, NSW, Australia.

Espetada adalah suatu hidangan Portugis lazim diperbuat dari ketulan besar daging lembu digosok dengan bawang putih dan garam, dicucuk ke suatu batang teluk dengan sayur-sayuran seperti bawang merah dan lada loceng dan ditinggalkan untuk digril atas cepisan kayu dibara. Daging lain termasuk daging babi dan chouriço adalah sering juga diguna, tetapi ada juga jenis lain seperti yang diperbuat dari sotong.

Hidangan ini dapat dihidang di suatu pencucuk yang menggantung dari cangkuk di gerai apabila ia disampaikan kepada anda.