Glis daging

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search

Glis daging[1], bahasa Perancis: Glace de viande, adalah ejen perisa bergelatin berwarna perang gelap yang digunakan dalam penyediaan makanan. Ia diperolehi dengan menurunkan stok perang melalui penyejatan oleh pemanasan perlahan. Kelikatan dan kandungannya yang tinggi garam memberikannya jangka hayat yang luar biasa panjang.[2]

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]