Kerisik

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search

Kerisik ialah sejenis rempah yang dibuat daripada kelapa. Kelapa yang diparut atau dikukur, digoreng (tanpa minyak) dan kemudiannya digiling hingga lumat. Kerisik berwarna coklat gelap dan ia boleh dibuat sendiri atau dibeli dari kedai-kedai runcit. Kerisik digunakan untuk beberapa masakan tradisional seperti rendang dan kari; penggunaannya amat popular di kalangan masyarakat Melayu di Malaysia dan Singapura.

Pautan luar[sunting | sunting sumber]