Masala dosa

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Masale dose,ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ
Dosai Chutney Hotel Saravana Bhavan.jpg
Masala dosa dengan cutni
Tempat asalIndia Selatan
KawasanIndia
Bahan utamaBeras separa rebus, kentang
VariasiMysore masala dosa, rava masala dosa, onion masla dosa
di Wikibuku Buku Masakan: Masala dosa  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Masala dosa

Masala dosa atau Masale Dose adalah makanan India Selatan popular[1]. Ia diperbuat daripada beras, kentang, methi, daun kari dan dihidangkan dengan cutni dan daal. Sebelum ini ia adalah salah satu daripada sarapan yang paling biasa di Selatan[2] dan kini Masala dosa boleh didapati di seluruh India[3] dan bahagian-bahagian lain di dunia.[4]

Ia adalah variasi thosai yang paling popular.[5] In South India preparation of masala dosa varies from city to city.[6] Hidangan masala dosa India Selatan berada di kedudukan nombor 4 dalam senarai '10 makanan untuk dicuba sebelum anda mati', yang dikumpul oleh akhbar Amerika Syarikat The Huffington Post.[7]

Penyediaan[sunting | sunting sumber]

Masala ini disediakan secara berasingan bersama-sama dengan cutni, dal dan jus. Thosai dibuat pada akhir dan kemudian dicampurkan dengan masala.[8] Ia kemudian dihidangkan dengan cutni.[9]

Bahan-bahan[sunting | sunting sumber]

Beras, gram hitam dibuang sekamnya, biji sawi, biji halba, garam, minyak sayuran, kentang, bawang, cili hijau, daun kari, kunyit.[10]

Kepelbagaian[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "India, Crisped on a Griddle: Classic Masala dosa". http://food.ndtv.com/. NDTV food.  pautan luar dalam |website= (bantuan)
  2. ^ Praveen, M. P.; Krishnakumar, G. (13 June 2014). "Masala dosa slips out of reach". Chennai, India: The Hindu. 
  3. ^ "What A Masala dosa Costs Around The World". http://www.huffingtonpost.in/. Huffingtonpost India.  pautan luar dalam |website= (bantuan)
  4. ^ Romig, Rollo (7 May 2014). "Masala dosa to Die For". http://www.nytimes.com/. The New York Times.  pautan luar dalam |website= (bantuan)
  5. ^ "Dosa's complex spices hit the spot". http://www.sfchronicle.com/. San Francisco chronicle.  pautan luar dalam |website= (bantuan)
  6. ^ Ramnath, N.S. "American Dosa". http://www.forbes.com/. Forbes.  pautan luar dalam |website= (bantuan)
  7. ^ "10 Foods Around The World To Try Before You Die (PHOTOS)". http://www.huffingtonpost.com/. The Huffington Post. 5 July 2012.  pautan luar dalam |website= (bantuan)
  8. ^ "How to Make Masala dosa at Home". http://idiva.com/. idiva.  pautan luar dalam |website= (bantuan)
  9. ^ "Recipe-Masala dosa". Zee News. 
  10. ^ "Masala dosa". http://food.ndtv.com/. NDTV food.  pautan luar dalam |website= (bantuan)

Pautan luar[sunting | sunting sumber]