Milchrahmstrudel
Milchrahmstrudel merupakan masakan tradisional studel Vienna. Ia merupakan pastri popular di Austria dan negara lain di Eropah. Milchrahmstrudel dibakar melalui ketuhar dan dihias bersama roti, anggur dan krim dan disediakan di dalam kuali bersama sos vanilla panas.[1]
Sejarah[sunting | sunting sumber]
Resipi ini mula dicatatkan dalam sebuah buku masakan pada tahun 1696 di Vienna menurut Perpustakaan Bandar Vienna.[2][3] Kemudian, tentera Uthmaniyyah membawa strudel ini ke Vienna selepas mereka bertempur pada tahun 1529 dan 1683.
Lagenda rakyat Vienna mengatakan bahaw Franz Stelzer (1842–1913), memiliki sebuah rumah di Breitenfurt berdekatan Vienna, dan menjadi pereka Millirahmstrudel.[4][5] Dalam setiap cerita, beliau akhirnya menjadi seorang yang kaya raya disebabkan rekaan kek tersebut.
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ AEIOU Encyclopedia
- ^ Apfelstrudel, Milchrahmstrudel, Topfenstrudel auf traditionelle-lebensmittel.at
- ^ Felix Czeike: Historisches Lexikon Wien. Band 5. Verlag Kremayr & Scheriau, Wien 1997, ISBN 3-218-00547-7, S. 384.
- ^ "The myth of the Breitenfurter cream strudel (Sagen aus dem Wienerwald)". Diarkibkan daripada yang asal pada 2011-10-04. Dicapai pada 2015-02-19.
- ^ Erfinder des Milchrahmstrudels – Franz Stelzer, from: BRENNNESSEL, Das Blatt der Breitenfurter Grünen