Norimaki

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke pandu arah Pergi ke carian
Norimaki + Sushi = Makizushi

Norimaki (海苔巻) ialah pelbagai hidangan Jepun yang dibalut dengan rumpai laut nori, biasanya sejenis sushi, makizushi (巻き寿司).[1]

Selain makizushi, onigiri (おにぎり, bebola nasi), sashimi, senbei (煎餅, keropok nasi) dan chikuwa (竹輪, cincin buluh) juga dianggap sebagai norimaki jika dibalut dengan rumpai laut.[2]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Shinkyu, Namimatsu. "伝統食「すし」の変貌とグローバル化". 京都産業大学日本文化研究所紀要. 24: 37–78 – melalui https://ksu.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=10279&item_no=1&page_id=13&block_id=21.
  2. ^ O'Connor, Kaori (2017). Seaweed: A Global History. Reaktion Books. m/s. 58. ISBN 978-1780237534.