Pendidihan

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Air yang mendidih.

Pendidihan ialah suatu proses di mana cecair berubah kepada gas pada suatu suhu tetap. Apabila cecair dipanaskan, tenaga kinetik zarah-zarah bertambah kerana zarah-zarah menerima tenaga haba. Zarah-zarah bergerak dengan semakin cepat.

Pada takat didih cecair, zarah-zarah mempunyai tenaga yang cukup kuat untuk mengatasi daya tarikan di antara zarah-zarah lalu terlepas daripada cecair. Kemudian cecair berubah menjadi gas.

Dalam masakah, istilah rebus sering digunakan.