Lihat sumber bagi Tom kha kai

{{ref improve|date=March 2013}}
{{Infobox prepared food
| name             = Tom kha kai
| image            = [[File:Flickr preppybyday 4711943668--Tom kha gai.jpg|250px]]
| caption          = 
| alternate_name   = Sup kelapa ayam, sup lengkuas
| country          = [[Thailand]] dan [[Laos]]
| region           = 
| creator          = 
| course           = 
| type             = [[Sup]]
| served           = panas
| main_ingredient  = [[Santan]], [[lengkuas]], [[serai]], daun [[limau purut]], [[cendawan]] dan [[ayam (makanan)|ayam]]
| variations       = 
| calories         = 
| other            = 
}}

'''Tom kha kai''', '''tom kha gai''' atau '''sup kelapa Thai'''<ref>Crocker, B. (2014). ''Betty Crocker 20 Best Slow Cooker Soup and Stew Recipes.'' Houghton Mifflin Harcourt.</ref><ref>Tennefoss, K. (Ed.). (2010). ''20 Awesome Soups You Can't Live Without. Kathleen Tennefoss.''</ref><ref>BF Recipes. (2008). ''Just Wing It: Recipes Using Pre-Baked Rotisserie Chicken.'' AuthorHouse.</ref> ({{lang-th|ต้มข่าไก่}}, {{RTGS|''tom kha kai''}}, {{IPA-th|tôm kʰàː kàj|pron}}; [[Lao language|Lao]]: ຕົ້ມຂ່າໄກ່, ''tom kha kai'', {{IPA-lo|tôm.kʰāː.kāj|pron}}), harfiahnya "sup [[lengkuas]] ayam") adalah sup panas pedas dan masam dengan [[santan]] dalam [[masakan Thai]] dan [[masakan Lao]].

== Bahan-bahan ==
Di Thailand, sebahagian besar resipi ''tom kha kai'' biasanya termasuk [[santan]], [[lengkuas]], [[limau purut|daun limau purut]], [[serai]], [[cili Thai]], [[ketumbar]], [[Volvariella volvacea|cendawan jerami]] (atau [[shiitake]] atau cendawan yang lain), [[ayam (makanan)|ayam]], [[sos ikan]] dan [[jus limau]]. Cili goreng kadang-kadang juga ditambah.

== Variasi ==
Dalam gaya-Thai ''tom kha kai'', [[adas manis]] tidak digunakan, sedangkan dalam ''tom kha kai'' gaya Laos, [[adas manis]] (''phak si'', {{lang-lo|ຜັກຊີ}}) digunakan. Adas manis ialah herba yang biasa yang digunakan dalam [[masakan Lao]]. Jawapan Thai bagi adas manis adalah (dikenali di Thailand sebagai ''phak chi Lao'' ({{lang-th|ผักชีลาว}}), kerana ia dikenali oleh masyarakat tempatan sebagai herba Lao) dalam Thai ''tom kha'' adalah [[ketumbar]] atau ketumbar (''phak chi'', {{lang-th|ผักชี}}).

Terdapat ''tom kha kai'' versi lain yang diperbuat dengan makanan laut (''tom kha thale'', {{lang-th|ต้มข่าทะเล}}), cendawan (''tom kha het'', {{lang-th|ต้มข่าเห็ด}}), babi (''tom kha mu'', {{lang-th|ต้มข่าหมู}}) dan tauhu (''tom kha taohu'', {{lang-th|ต้มข่าเต้าหู้}}).<ref>{{Cite web |url=http://www.forumthailandtip.com/index.php?topic=8554.0;wap2 |title=Der kleine Thaispeisen Katalog von khon_jaidee & Low |access-date=2016-02-22 |archive-date=2012-03-16 |archive-url=https://web.archive.org/web/20120316120107/http://www.forumthailandtip.com/index.php?topic=8554.0;wap2 |url-status=dead }}</ref>

== Rujukan ==
<references />

== Pautan luar ==
* Ayusuk, S., Siripongvutikorn, S., Thummaratwasik, P., & Usawakesmanee, W. (2009). ''Effect of heat treatment on antioxidant properties of Tom-Kha paste and herbs/spices used in Tom-Kha paste.'' Kasetsart Journal Natural Science, 43(5), 305-312.
* Buasi, J. ''Joy's Thai Food Recipe Cookbook.'' Apornpradab Buasi.
* Sunanta, S. (2005, October). ''The globalization of Thai cuisine.'' In Canadian Council for Southeast Asian Studies Conference, York University, Toronto (pp. 1-17).

== Pautan luar ==
* [[Wikibooks:Cookbook:Tom kha gai|Resipi dalam buku masakan Wikibooks]]

{{Masakan Thailand}}

[[Kategori:Sup]]
[[Kategori:Masakan Thai]]
[[Kategori:Hidangan ayam]]