Daun pisang

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Daun pisang yang siap dibungkus untuk diedarkan kepada penjual nasi lemak dan kuih-muih.

Daun pisang merupakan daun yang diambil daripada pokok Pisang. Daun pisang amat penting dalam kebudayaan Melayu kerana ia digunakan secara meluas sebagai bahan pembungkus pada masa dahulu.

Pada masa kini, daun pisang masih digunakan secara meluas bagi membungkus makanan. Ini adalah kerana kelebihannya yang tiada pada bahan pembungkus moden seperti kertas atau plastik, iaitu ia berbau wangi apabila terkena panas seperti dilayur, atau membungkus makanan panas.

Disebabkan oleh itu, ia digunakan secara meluas bagi membungkus kuih tradisional seperti kuih koci, pulut lepa, tepung bungkus dan memasak makanan seperti ikan bakar.

Daun pisang juga merupakan alas penting bagi hidangan sayur-sayuran nasi daun pisang India.