Restoran Kantonis
Restoran Kantonis
| |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| |||||||||||
| Sebuah restoran makanan laut di Sai Kung, Hong Kong | |||||||||||
| Cina Tradisional: | 茶樓 | ||||||||||
| Cina Ringkas: | 茶楼 | ||||||||||
| Maksud harfiah: | tea house | ||||||||||
| |||||||||||
| Nama Cina alternatif | |||||||||||
| Tulisan Tradisional: | 酒樓 | ||||||||||
| Tulisan Ringkas: | 酒楼 | ||||||||||
| Maksud harfiah: | wine house | ||||||||||
| |||||||||||
Sebuah Restoran Kantonis adakah sejenis restoran Cina yang berasal dari Guangzhou, China. Gaya restoran ini tidak lama untuk berkembang maju di Hong Kong.
Jenis restoran[sunting | sunting sumber]
Lazimnya pada waktu tengah hari, dim sum adalah dihidangkan semasa waktu yum cha. Beberapa hidangan Kantonis mungkin terdapat. Pada petang, pelbagai jamuan Cina masakan Kantonis adalah diadakan di restoran.
Terdapat dua jenis utama bagi restoran Kantonis.
- chaa lau (茶樓), seperti warung teh, adalah tempat hanya menghidangan teh dan dim sum.
- jau lau (酒樓), menyerupai rumah wain, adalah sebuah tempat hidangan jamuan. Daripada dulu abad ke-20, jau lau mula menyediakan teh dan dim sum seperti cha lau. Oleh itu hanya beberapa chaa lau kekal dalam perniagaan.
Lain-lain.
- Jau ga makanan laut (海鮮酒家), adalah restoran yang kadang-kadang mengkhusus dalam lebih banyak hidangan makanan laut.