Acar timun

Hidangan acar timun.

Acar timun ialah masakan Melayu yang sering dihidangkan bersama nasi minyak.

Resepi

Bahan-bahan

Timun Lobak merah Cili merah Cili hijau Bawang besar Bawang merah Bawang putih

Garam Serbuk kunyit Biji sawi Minyak makan Kacang tanah goreng Gula pasir Cuka

Cara penyediaan

1. Rendang biji sawi dalam kuali yang panas dan apabila ia mula meletup, goreng bahan dikisar halus hingga terbit bau.
2. Masukkan gula, garam serta cuka dan biar hingga mendidih.
3. Bubuh timun, dan lobak merah, bersama cili merah, cili hijau, bawang besar, bawang putih dan bawang merah di dalam mangkuk.
4. Tuang bahan tumis ke dalam mangkuk sayur-sayuran dan gaul sehingga sebati.
5. Biar tiga jam sebelum dihidangkan.

Rujukan

• Laman web Resipi Mesra: Acar Timun Diarkibkan 2007-06-10 di Wayback Machine
• Majalah Jelita Januari 1998 Diarkibkan 2007-06-19 di Wayback Machine

Wikibooks

Buku resipi Wikibuku mempunyai resipi

Acar timun