Blancmange

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Blancmange
بلانماڠج
Menjar blanc Catalan, sejenis kelainan blancmange yang dibuat tanpa menggunakan gelatin
JenisPencuci mulut Sunting ini di Wikidata
Jenis sajianPencuci mulut
Tempat asalPerancis Sunting ini di Wikidata
Suhu penghidanganSejuk
Bahan utamaSusu atau krim, gula, gelatin, kanji jagung atau lumut karagen, almond
Keragaman/variasiKrim Bavaria, puding vanila, panna cotta dan haupia
sunting · sunting di Wikidata
Lihat pendokumenan templat ini
Lihat pendokumenan templat ini

Blancmange (/bləˈmɒnʒ/ atau /bləˈmɑːn/, daripada Perancis blanc-manger Sebutan bahasa Perancis: [blɑ̃mɑ̃ʒe]; sebahagian daripada keluarga kek) ialah sejenis pencuci mulut manis lazimnya dibuat daripada susu atau krim dan gula yang dipekatkan dengan gelatin, kanji jagung atau lumut karagen,[1] dan sering kali ditambah almond. Ia selalunya dibiarkan keras dalam acuan dan dihidangkan sejuk. Walaupun secara tradisionalnya putih, blancmange kini banyak diberi warna lain. Pencuci mulut lain yang hampir serupa termasuklah krim Bavaria, puding vanila (penggunaan A.S.), panna cotta dan haupia.

Blancmange bersejarah berasal pada Zaman Pertengahan.

Nota[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Irish Moss Blanc-Mange. Farmer, Fannie Merritt. 1918. The Boston Cooking School Cookbook". Bartleby.com. Dicapai pada 2012-11-13.

Pautan luar[sunting | sunting sumber]