Pergi ke kandungan

Matcha

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.


Matcha
Teh Matcha
JenisHijau

Nama lain抹茶, "serbuk teh halus"
AsalChina

Penerangan kilatTeh hijau dikisar dengan batu, gaya Jepun

Nama serantau
Nama bahasa Cina
Cina抹茶
Nama bahasa Jepun
Kanji抹茶
Kanaまっちゃ
Nama bahasa Korea
Hangul
말차
Hanja
末茶
Perumian Semakanmalcha
McCune–Reischauermalch'a
Nama alternatif bahasa Korea
Hangul
가루차
Perumian Semakangarucha
McCune–Reischauerkaruch'a

Matcha[i] (抹茶, Sebutan bahasa Jepun disebut [mat.tɕa] pinyin: mǒchá; Hangul말차; RRmalcha) adalah serbuk halus daun teh hijau yang ditanam dan diproses khas. Ia adalah khusus dalam dua aspek pertanian dan pemprosesan: tumbuhan teh hijau untuk matcha adalah teduh-tumbuh selama kira-kira tiga minggu sebelum musim menuai dan batang dan urat dikeluarkan dalam pemprosesan. Semasa pertumbuhan yang berlorek, tumbuhan Camellia sinensis menghasilkan lebih banyak theanine dan kafein. Gabungan bahan kimia ini dianggap sebagai pertimbangan untuk orang-orang tenaga yang tenang mungkin merasa dari minum matcha. Bentuk serbuk matcha digunakan secara berbeza daripada daun teh atau beg teh, dan dilarutkan dalam cecair, biasanya air atau susu.

Nota[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Matcha" daripada perumian Hepburn perkataan まっちゃ, perumian kunrei-shiki (ISO 3602)-nya adalah "mattya". "Maccha" adalah perumian yang tidak standard mahupun biasa.

Rujukan[sunting | sunting sumber]