Nurungji

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Nurungji
A stone pot containing boiled nurungji bap
Nama Korea
Hangul 누룽지
Perumian Semakan nurungji
McCune–Reischauer nurungji

Nurungji(hangul: 누룽지) adalah makanan tradisional Korea yang terdiri dari beras. Setelah mendidih dan menghidangkan nasi, kerak nasi hangus tipis biasanya akan ditinggalkan di dasar periuk, bukannya dibuang. Nasi hangus ini dimakan sebagai kudapan. Ia juga boleh direbus semula sebagai nurungji bap(누룽지밥) atau nureun bap(눌은밥), biasanya sebagai makanan sarapan.

Komersial dijual nurungji

Pada akhir abad ke-20, perusahaan di Korea Selatan membuat nurungji kering dengan ketebalan beberapa inci sebelum dibungkus (biasanya cakera tipis).

Nurungji juga boleh merujuk pada kerak renyah beras yang terbentuk di bahagian bawah periuk batu ketika memasak Dolsot Bibimbap(돌솥비빔밥), pinggan nasi campur.

Pada masakan Cina, hidangan yang sangat mirip disebut 'guoba', dan dalam masakan Vietnam, makanan itu disebut 'cơm cháy'.



Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Pautan luar[sunting | sunting sumber]