Nurungji

Nurungji
A stone pot containing boiled nurungji bap
Nama Korea
Hangul	누룽지
Perumian Semakan	nurungji
McCune–Reischauer	nurungji

Nurungji(hangul: 누룽지) adalah makanan tradisional Korea yang terdiri dari beras. Setelah mendidih dan menghidangkan nasi, kerak nasi hangus tipis biasanya akan ditinggalkan di dasar pot, bukannya dibuang. Nasi hangus ini dimakan sebagai camilan. Ia juga boleh direbus semula sebagai nurungji bap(누룽지밥) atau nureun bap(눌은밥), biasanya sebagai makanan sarapan.

Komersial dijual nurungji

Pada akhir abad ke-20, Korea Selatan syarikat membuat nurungji sedia dalam kering, beberapa inci pra-bentuk paket (biasanya cakera tipis diameter).

Nurungji juga boleh merujuk pada kerak renyah beras yang terbentuk di bahagian bawah periuk batu saat memasak Dolsot Bibimbap(돌솥비빔밥), pinggan nasi campur.

Pada masakan Cina, hidangan yang sangat mirip disebut 'guoba', dan dalam masakan Vietnam, hal itu disebut 'cơm cháy'.

Lihat juga

• Sungnyung
• Masakan Korea

Pautan luar

• Korea.net