Xilitol

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Xylitol[1]
Xylitol-2D-structure.svg
Xylitol crystals.jpg
Nama IUPAC (2R,3r,4S)-Pentana-1,2,3,4,5-pentol
Nama lain 1,2,3,4,5-Pentahidroksipentana;
Xilit
Pengecam
Nombor CAS [87-99-0]
PubChem 6912
SMILES O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H](O)CO
Sifat
Formula molekul C5H12O5
Jisim molar 152.15 g mol−1
Ketumpatan 1.52 g/cm³
Takat lebur

92–96 °C

Takat didih

216 °C

Keterlarutan dalam air ~ 1.5 g/mL
Bahaya
NFPA 704

NFPA 704.svg

1
1
0
 
Sebatian berkaitan
alkana berkaitan Pentana
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan bagi bahan dalam keadaan piawai (pada suhu 25 °C, 100 kPa)
Rujukan kotak info

Xilitol (xyl[on], "kayu" + akhiran -itol, digunakan untuk menyatakan alkohol gula) ialah bahan kimia yang dikategorikan sebagai polialkohol atau alkohol gula (alditol). Xilitol mempunyai formula (CHOH)3(CH2OH)2 dan merupakan isomer akiral[2] bagi pentana-1,2,3,4,5-pentol. Xilitol digunakan sebagai pemanis diabetes yang kasar-kasar semanis sukrosa dengan kalori 33% lebih rendah. Tidak seperti pemanis semula jadi atau pemanis sintesis, xilitol secara aktifnya bermanfaat untuk kesihatan gigi dengan mengurangkan karies hingga sepertiga dalam kegunaan nalar dan berbantu kepada pemineralan semula.[3] Berbilang kajian menggunakan mikroskopi elektron telah menunjukkan bahawa xilitol adalah berkesan dalam mengaruh pemineralan semula lapisan lebih dalam bagi enamel ternyahmineral.[4][5] Bukti adil dijumpai bahawa xilitol (sebagai gula-gula kunyah, lozeng, dll.) mengurangkan insidens bagi jangkitan telinga tengah akut pada kanak-kanak sihat.[6]

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Nota dan rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. Helaian data keselamatan bahan untuk xylitol daripada Fisher Scientific. Templat:Retrieved
  2. Wrolstad, Ronald E. (2012). Food Carbohydrate Chemistry. John Wiley & Sons. p. 176. ISBN 9780813826653. Diperolehi pada 20 Oktober 2012. "Xylitol contains asymmetric carbon atoms, but it is not chiral because the molecule as a whole is symmetrical." 
  3. Steinberg, LM; Odusola, F; Mandel, ID (September–Oktober 1992). "Remineralizing potential, antiplaque and antigingivitis effects of xylitol and sorbitol sweetened chewing gum.". Clinical preventive dentistry 14 (5): 31–4. PMID 1291185. Diperolehi pada 13 November 2013. 
  4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14700079
  5. http://www.drellie.com/pdfs/The-Remineralization-effects-of-XYLITOL.pdf
  6. Templat:Petik pmid

Templat:E number infobox 950-969 {{Alkohol gula]]