Asid lemak: Perbezaan antara semakan

← Suntingan sebelumnya Suntingan berikutnya →

Kandungan dihapus Kandungan ditambah

Dalam baris

Semakan pada 11:48, 1 April 2013

Dalam kimia dan terutamanya bidang biokimia, asid lemak ialah asid kerboksilik yang mempunyai ekor alifatik yang dikategorikan sama ada tepu atau tidak tepu. Kebanyakan asid lemak semula jadi mempunyai bilangan rangkaian atom karbon yang genap dari 4 hingga 28.^[1] Asid lemak kebiasaannya berasal dari trigliserida atau fosfolipid.

Asid karboksilik yang pendek seperti asid butirik (4 atom karbon) dikategorikan sebagai asid lemak, manakala asid lemak yang diperolehi dari lemak atau minyak asli boleh dianggap memiliki paling kurang 8 atom karbon. Kebanyakan asid lemak asli mempunyai bilangan nombor atom karbon yang genap, kerana biosintesis asid ini melibatkan acetyl-CoA, koenzim yang membawa kumpulan dua-atom-karbon.

Rujukan

^ IUPAC Compendium of Chemical Terminology (ed. Kedua). International Union of Pure and Applied Chemistry. 1997. ISBN 0-521-51150-X. Dicapai pada 2007-10-31.

[iupac-1] IUPAC Compendium of Chemical Terminology (ed. Kedua). International Union of Pure and Applied Chemistry. 1997. ISBN 0-521-51150-X. Dicapai pada 2007-10-31.

[1]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
-Dalam [[kimia]], '''asid lemak''' merupakan [[asid karboksilik]] yang biasanya mempunyai ekor alifatik panjang yang tidak bercabang. Asid lemak yang ditemui secara semula jadi terdiri daripada sama ada tepu atau tidak tepu. Asid karboksilik yang pendek seperti [[asid butirik]] (4 atom karbon) dikategorikan sebagai asid lemak, manakala asid lemak yang diperolehi dari [[lemak]] atau [[minyak]] asli boleh dianggap memiliki paling kurang 8 atom karbon. Kebanyakan asid lemak asli mempunyai bilangan nombor atom karbon yang genap, kerana [[biosintesis]] asid ini melibatkan [[acetyl-CoA]], [[koenzim]] yang membawa kumpulan dua-atom-karbon.
+Dalam [[kimia]] dan terutamanya bidang [[biokimia]], '''asid lemak''' ialah [[asid kerboksilik]] yang mempunyai ekor [[alifatik]] yang dikategorikan sama ada tepu atau tidak tepu. Kebanyakan asid lemak semula jadi mempunyai bilangan rangkaian atom karbon yang genap dari 4 hingga 28.<ref name=iupac>{{cite book| url=http://goldbook.iupac.org/F02330.html |title= IUPAC Compendium of Chemical Terminology|edition= Kedua |year=1997|publisher =[[IUPAC|International Union of Pure and Applied Chemistry]]|
+accessdate=2007-10-31| isbn=0-521-51150-X}}</ref> Asid lemak kebiasaannya berasal dari [[trigliserida]] atau [[fosfolipid]].
+Asid karboksilik yang pendek seperti [[asid butirik]] (4 atom karbon) dikategorikan sebagai asid lemak, manakala asid lemak yang diperolehi dari [[lemak]] atau [[minyak]] asli boleh dianggap memiliki paling kurang 8 atom karbon. Kebanyakan asid lemak asli mempunyai bilangan nombor atom karbon yang genap, kerana [[biosintesis]] asid ini melibatkan [[acetyl-CoA]], [[koenzim]] yang membawa kumpulan dua-atom-karbon.
+==Rujukan==
+<references/>
 {{Commons|Fatty acids|Asid lemak}}