Alternanthera sessilis
| Alternanthera sessilis | |
|---|---|
| |
Pengelasan saintifik 
| |
| Domain: | Eukaryota |
| Alam: | Plantae |
| Klad: | Trakeofit |
| Klad: | Eudikot |
| Order: | Caryophyllales |
| Keluarga: | Amaranthaceae |
| Genus: | Alternanthera |
| Spesies: | A. sessilis
|
| Nama binomial | |
| Alternanthera sessilis | |
| Sinonim | |
| |
Alternanthera sessilis adalah tumbuhan berbunga yang dikenali dengan beberapa nama biasa, termasuk sissoo spinach, Brazilian spinach, sessile joyweed, dwarf copperleaf. Ia ditanam sebagai sayuran di seluruh dunia.
Kegunaan
[sunting | sunting sumber]Tumbuhan ini tumbuh liar, tetapi juga ditanam untuk makanan, ubat herba, dan sebagai tanaman hiasan.[2] Tumbuhan akuarium Alternanthera reineckii kadang-kadang disalah anggap sebagai A. sessilis.[3]
Di kawasan tertentu di Asia Tenggara, daun dan pucuk muda dimakan sebagai sayuran.[4] Di Asia Selatan, daun, bunga dan batang muda dimakan sebagai sayuran. Tumbuhan ini dicincang halus dan digoreng bersama kelapa parut dan rempah untuk dijadikan hidangan seperti salad yang paling biasa dimakan sebagai pelengkap nasi.[5]
Daunnya rangup, sedikit lebih rangup daripada bayam iklim sederhana, dan tidak berlendir. Beberapa kultivar sedikit pahit. Mereka memerlukan pengukusan atau perebusan apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak kerana kehadiran oksalat.[6] Ia dimakan sendirian sebagai sayur hijau atau ditambah ke dalam hidangan lain sebagai pengganti bayam. Dilaporkan, Brazilians biasanya memakannya mentah dalam salad dengan minyak dan atau cuka, tomato, dan bawang, walaupun dalam literatur disarankan untuk memasaknya. Sayuran ini boleh ditambah ke dalam quiche, pai, kari, dal, sos pasta, lasagna atau ditambah ke dalam hidangan dan goreng kilas pada akhir proses memasak sebagai pengganti bayam dan untuk menambah rasa kacang.[7][8]
Sebagai ubat herba, tumbuhan ini mempunyai sifat diuretik, penyejuk, tonik dan laksatif. Ia telah digunakan untuk merawat disuria dan buasir.[9] Tumbuhan ini juga dipercayai bermanfaat untuk mata, dan digunakan sebagai bahan dalam pembuatan minyak rambut perubatan dan kajal.[10]
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ Lansdown, R.V.; Beentje, H.J. (2019). "Alternanthera sessilis". Senarai Merah Spesies Terancam IUCN. 2019: e.T164480A120120173. doi:10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T164480A120120173.en. Dicapai pada 11 November 2021.
- ^ Cordeiro, Sandra Zorat. "Alternanthera sessilis (L.) R.Br. ex DC. — Herbário". www.unirio.br. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Dicapai pada 3 April 2022.
- ^ Kasselmann, Christel (2020). Aquarium Plants. Teltow, Germany. m/s. 109. ISBN 978-3-00-064912-7.
- ^ Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.
- ^ Wijethunga, Anoma (January 2016). "Mukunuwenna Mellum | Anoma's Kitchen". Dicapai pada 3 April 2022.
- ^ Ralat petik: Tag
<ref>tidak sah; tiada teks disediakan bagi rujukan yang bernamaToensmeier - ^ Ralat petik: Tag
<ref>tidak sah; tiada teks disediakan bagi rujukan yang bernamaRIGN - ^ Richards, Clare. "Brazilian Spinach". Dicapai pada 30 May 2014.
- ^ Tanaka, Yoshitaka; Van Ke, Nguyen (2007). Edible Wild Plants of Vietnam: The Bountiful Garden. Thailand: Orchid Press. m/s. 21. ISBN 978-9745240896.
- ^ Walia, Ujagar Singh (2017). Weed Identification And Medicinal Use. Scientific Publishers. ISBN 9789386102263.