Burgo

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke pandu arah Pergi ke carian
Burgo
Burgo 1.jpg
Jenis sajianMakanan ringan
Tempat asalIndonesia
KawasanPalembang, Sumatera Selatan
Suhu penghidanganPanas
VariasiLakso
di Wikibuku Buku Masakan: Burgo  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Burgo

Burgo adalah makanan khas dari Palembang. Makanan ini boleh dikelaskan sebagai makanan ringan dan bukan sebagai makanan utama. Makanan ini boleh didapati di warung Palembang khas dan biasanya disajikan bersama makanan lain seperti lakso, laksan, dan celimpungan. Burgo akan terasa lebih enak apabila dimakan suam, jadi gerai biasanya menjual makanan ini di atas dapur untuk memanaskannya. Bahan utama burgo adalah setengah kilogram beras, sagu, setengah kilogram ikan haruan dan air. Selain itu, proses pembuatan burgo juga menggunakan rempah tambahan, seperti lengkuas, ketumbar, buah keras, cekur, temu kunci, bawang merah, bawang putih, gula, daun bay, dan sedikit kapur sirih.[1]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Rasyid, Harun Nur (2004-01-01). Ensiklopedi Makanan Tradisional Indonesia (Sumatra) (dalam bahasa Indonesia). Direktorat Jenderal Kebudayaan.

Pautan luar[sunting | sunting sumber]