Soto ayam

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Soto ayam
Soto ayam.JPG
Soto ayam
Jenis sajianUtama
Tempat asalMalaysia,[1], Indonesia[2][3] dan Singapura
KawasanSeluruh negara
Dicipta olehMasakan Indonesia[3]
Suhu penghidanganPanas
Bahan utamaAyam dalam sup cair
di Wikibuku Buku Masakan: Soto ayam  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Soto ayam

Soto ayam adalah sup ayam pedas kekuningan[4] dengan lontong atau nasi himpit atau ketupat (semua nasi dimasak dan ditekan yang kemudian dipotong menjadi kek kecil) dan/atau bihun[5] atau mi, yang biasanya terdapat di Malaysia,[1][6] Indonesia,[2][3] Singapura,[7] dan Suriname. Kunyit ditambah sebagai salah satu ramuan untuk menjadikan sup ayam kuning. Ia mungkin merupakan jenis paling popular soto, sup tradisional yang biasa terdapat dalam masakan Indonesia. Selain ayam dan bihun, ia juga boleh dihidangkan dengan telur rebus, hirisan kentang goreng atau bergedil, daun saderi Cina, dan bawang goreng. Santan kadang-kadang digunakan sebagai ramuan.[8] Kadang-kadang orang akan menambah "koya", serbuk keropok udang bercampur dengan bawang putih goreng atau sambal pedas berwarna jingga, keropok atau emping adalah hiasan yang sangat umum.[9]

Jenis[sunting | sunting sumber]

Kawasan yang berlainan mempunyai variasi sendiri hidangan ini, misalnya:

  • Soto Ambengan, berasal dari Ambengan, Surabaya. Soto Ambengan terkenal dengan koya yang lazat.
  • Soto Banjar
  • Soto Kudus
  • Soto Medan

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b "Ini Haji Paijan, Orang Indonesia yang Populerkan Soto Ayam di Malaysia (This is Haji Paijian, the Indonesian who Popularised Soto Ayam in Malaysia)". DetikNews. 30 November 2015. Dicapai 21 June 2016. 
  2. ^ a b "Soto Ayam at Malioboro Country". 
  3. ^ a b c "Indonesian Chicken Noodle Soup (Soto Ayam)". Food.com. 
  4. ^ Von Holzen, H.; Arsana, L. (2013). Authentic Recipes from Indonesia. Tuttle Publishing. m/s. 53. ISBN 978-1-4629-0535-5. Dicapai February 1, 2015. 
  5. ^ Harpham, Z.; Books, M. (2004). The Essential Wok Cookbook. Murdoch Books. m/s. 34. ISBN 978-1-74045-413-1. Dicapai Feb 1, 2015. 
  6. ^ "PM CALLS ON MALAYSIANS TO SAFEGUARD PREVAILING HARMONY". Bernama. 8 August 2013. Dicapai 21 June 2016. 
  7. ^ "Singapore Chicken Soto Soup (Singapore Soto Ayam)". 
  8. ^ Kruger, V. (2014). Balinese Food: The Traditional Cuisine & Food Culture of Bali. Tuttle Publishing. m/s. 162. ISBN 978-1-4629-1423-4. Dicapai May 30, 2017. 
  9. ^ "Soto Ayam". Diarkibkan daripada asal pada 2016-10-26. 

Pautan luar[sunting | sunting sumber]

Wikibooks
Buku resipi Wikibuku mempunyai resipi

Templat:Chicken dishes