Keşkül
| Keşkül | |
|---|---|
 Keşkül bersama kekacang di dalamnya | |
| Jenis | Puding |
| Tempat asal | Turki |
| Bahan utama | Badam, susu |
sunting · sunting di Wikidata | |
Keşkül (Turki: keşkül) ialah puding susu berasaskan badam daripada masakan Turki. Biasanya dihidangkan dalam mangkuk, ia sering dihiasi dengan cukur kelapa atau kacang pistachio dan berwarna putih pucat.
Etimologi[sunting | sunting sumber]
Nama hidangan itu berasal daripada ungkapan idiomatik Turki Uthmaniyyah " keşkül-i fukara " yang bermaksud "mangkuk pengemis". Perkataan keşkül dan simpulan bahasanya masing-masing akhirnya dikesan kembali ke kaşkūl Parsi (كشكول), yang bermaksud "pengemis" atau "mangkuk pengemis". Penggunaan bertulis tertua bagi perkataan itu dalam bahasa Turki dikesan bersandarkan kepada Tesaurus Franciscus a Mesgnien Meninski. Menurut Meninski, perkataan asalnya bermaksud poculum atau scyphus. Penggunaan perkataan untuk menunjukkan pencuci mulut pertama kali dibuktikan dalam karya Şemseddin Sami pada tahun 1900, Kamûs-ı Türkî . [1]
