Asid lemak penting

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari

Asid lemak penting merupakan sebutan bagi asid lemak yang tidak dapat dibuat sendiri oleh atau tidak dapat mencukupi keperluan minima dari suatu spesies (haiwan atau manusia). Hal ini terjadi karena spesies yang bersangkutan tidak memiliki (atau memiliki tetapi kurang berfungsi) enzim yang bertanggung jawab dalam melakukan sintesis asid lemak tersebut.

Bagi setiap spesies, asid lemak yang penting berbeza-beza. Contoh

  • Kucing tidak mampu memanjangkan asid linoleat menjadi asid arakidonat (ARA) (suatu asid lemak Omega-6) yang diperlukannya karena tidak mempunyai enzim untuk keperluan itu. Tumbuhan tidak menghasilkan ARA, maka kucing menjadi karnivor obligat untuk memenuhi keperluan ini.

Sumber asid lemak penting[sunting | sunting sumber]

Sumber-sumber penting PUFA Omega-3 dan Omega-6 mencakup ikan laut (seperti tuna, kod, sardin), kerang, biji flax, minyak kedelai, minyak raps, minyak chia, biji tembikai Susu, sayuran berdaun, dan walnut. Minyak kelapa bukan sumber PUFA. Minyak inti sawit mengandung asid linoleat meskipun tidak banyak.

Lihat juga[sunting | sunting sumber]