Budaya kopi

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Sebuah kedai kopi di Damsyik (2003)
Seorang pembawa kopi, dari kawasan Uthmaniyyah di Kaherah (1857)

Budaya kopi adalah kumpulan tradisi dan tingkah laku sosial yang merangkumi penggunaan kopi, terutama sebagai pelincir sosial.[petikan diperlukan] Istilah ini juga merujuk kepada penyebaran budaya dan penggunaan kopi sebagai perangsang yang banyak digunakan.  Pada akhir abad ke-20, espresso menjadi minuman yang semakin dominan menyumbang kepada budaya kopi,[1] terutamanya di dunia Barat dan pusat bandar lain di seluruh dunia.

Budaya di sekitar kopi dan kedai kopi bermula di Turki pada abad ke-16.[2] Kedai kopi di Eropah Barat dan Mediterranean Timur bukan sahaja pusat sosial tetapi juga pusat seni dan intelektual.  Les Deux Magots di Paris, yang kini menjadi tarikan pelancongan yang popular, pernah dikaitkan dengan intelektual Jean-Paul Sartre dan Simone de Beauvoir.[3] Pada akhir abad ke-17 dan ke-18, kedai kopi di London menjadi tempat pertemuan yang popular untuk artis, penulis, dan sosialita, serta pusat kegiatan politik dan komersial.  Pada abad ke-19, budaya rumah kopi khas dikembangkan di Vienna, rumah kopi Wina, yang kemudian tersebar di seluruh Eropah Tengah.

Unsur-unsur kedai kopi moden merangkumi perkhidmatan gourmet yang perlahan, teknik pembuatan bir alternatif, dan hiasan yang menarik.

Di Amerika Syarikat, budaya kopi sering digunakan untuk menggambarkan kehadiran kedai espresso dan kedai kopi di mana-mana di kawasan metropolitan, bersama dengan penyebaran francais antarabangsa yang besar seperti Starbucks.  Banyak kedai kopi menawarkan akses ke internet tanpa wayar percuma untuk pelanggan, mendorong perniagaan atau pekerjaan peribadi di lokasi ini.  Budaya kopi berbeza mengikut negara, negeri, dan kota.  Sebagai contoh, kekuatan budaya kopi gaya kafe yang ada di Australia menjelaskan kesan negatif Starbucks di benua itu.[4]

Di pusat bandar di seluruh dunia, tidak jarang melihat beberapa kedai espresso dan berdiri dalam jarak berjalan kaki antara satu sama lain, atau di sudut bertentangan di persimpangan yang sama.  Istilah budaya kopi juga digunakan dalam media perniagaan yang popular untuk menggambarkan kesan mendalam penembusan pasar di kedai kopi.[5]

Kedai kopi[sunting | sunting sumber]

Bekerja mengguna komputer riba di kafe/kedai kopi
Bekerja mengguna komputer riba di kafe/kedai kopi (2017)


Kedai kopi atau kafe adalah tempat yang menyajikan kopi, dan juga minuman lain.  Dari segi sejarah, kafe telah menjadi tempat perhimpunan sosial yang penting di Eropah, dan terus menjadi tempat interaksi sosial hari ini.  Pada abad ke-16, kedai kopi sementara dilarang buat sementara waktu di Mekah kerana dikhuatiri akan menarik pemberontakan politik.[6]


Pada 2016, Albania mengungguli Sepanyol sebagai negara dengan kedai kopi per kapita terbanyak di dunia.  Sebenarnya, terdapat 654 kedai kopi setiap 100,000 penduduk di Albania;  sebuah negara dengan hanya 2.5 juta penduduk.[7]


Budaya kafe di China telah berlipat ganda selama bertahun-tahun: Shanghai sahaja mempunyai sekitar 6,500 kedai kopi, termasuk rantai kecil dan syarikat yang lebih besar seperti Starbucks.[8]


Selain kopi, banyak kafe juga menyajikan teh, sandwic, pastri, dan minuman ringan yang lain.  Beberapa kafe menyediakan perkhidmatan lain, seperti akses internet berwayar atau tanpa wayar (nama, kafe internet, telah dibawa ke kedai-kedai yang menyediakan perkhidmatan internet tanpa kopi) untuk pelanggan mereka.  Ini juga telah merebak ke jenis kafe yang dikenal sebagai Kafe LAN, yang membolehkan pengguna mempunyai akses ke komputer yang sudah memasang permainan komputer.[9]


Aspek sosial[sunting | sunting sumber]

Wanita minum kopi di New York (2017)
Les Deux Magots di Paris, pernah menjadi tempat terkenal intelektual Perancis (2006)


Banyak aspek sosial kopi dapat dilihat dalam gaya hidup moden.  Dengan jumlah mutlak, Amerika Syarikat adalah pasaran terbesar untuk kopi, diikuti oleh Jerman dan JepunKanada, Australia, Sweden dan New Zealand juga merupakan negara peminum kopi yang besar.  Negara-negara Nordik mengkonsumsi kopi per kapita terbanyak, dengan Finland biasanya menduduki tempat teratas dengan penggunaan per kapita 12 kg per tahun, diikuti oleh Norwegia, Islandia, Denmark, dan Sweden.[10][11] Penggunaan telah meningkat dalam beberapa tahun kebelakangan ini di United Kingdom yang secara tradisional minum teh, tetapi masih di bawah 5 kg per orang per tahun pada tahun 2005. Kopi Turki  popular di Turki, Mediterranean Timur, dan Eropah tenggara.


Budaya kedai kopi mempunyai penembusan budaya yang kuat di banyak bekas Kerajaan Uthmaniyyah, di mana kopi Turki tetap menjadi gaya penyediaan yang dominan.  Kopi yang dinikmati di Timur Tengah Uthmaniyyah dihasilkan di Yaman/Ethiopia, walaupun terdapat banyak percubaan untuk melarang bahan tersebut kerana kualiti yang merangsang.  Menjelang tahun 1600, kopi dan kedai kopi menjadi ciri utama kehidupan Uthmaniyyah.[12] Terdapat pelbagai perspektif ilmiah mengenai fungsi kedai kopi Uthmaniyyah.  Sebilangan besar ini berpendapat bahawa kedai kopi Uthmaniyyah adalah pusat ritual sosial yang penting, menjadikannya kopi atau lebih penting daripada kopi itu sendiri.[13] "Pada awal zaman moden, kedai kopi adalah tempat untuk merundingkan semula hierarki sosial dan untuk mencabar tatanan sosial".[petikan diperlukan]


Kafe kopi di perpustakaan di Melbourne (2006)
Caffè San Marco di Trieste, terkenal dengan seniman, penulis dan intelektualnya (2014)


Kopi telah penting dalam budaya Austria dan Perancis sejak akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20.  Kedai kopi Vienna terkenal dalam budaya Wina dan terkenal di peringkat antarabangsa, sementara Paris berperanan dalam pengembangan "masyarakat kafe" pada separuh pertama abad ke-20.


Budaya kedai kopi Vienna kemudian tersebar di Eropah Tengah.  Para saintis dan seniman bertemu di mikrokosmos khas rumah kopi Vienna Empayar Habsburg.  Para seniman, pemuzik, intelektual, bon vivants dan pemodal mereka bertemu di rumah kopi dan membincangkan projek, teori dan pandangan dunia baru.  Banyak maklumat juga diperoleh di kedai kopi, kerana surat khabar tempatan dan asing tersedia secara percuma untuk semua tetamu.[14] Suasana dan budaya multikultural ini sebahagian besarnya hancur oleh Sosialisme dan Komunisme Nasional kemudian dan hanya bertahan di tempat-tempat individu yang tetap dalam arus sejarah, seperti Vienna atau Trieste.  Trieste khususnya dan merupakan titik rujukan penting dalam hal budaya kopi, kerana merupakan pelabuhan dan lokasi pemprosesan kopi yang paling penting di Eropah Tengah dan Itali.  Dalam budaya rumah kopi yang pelbagai dari Habsburg Empayar, pelbagai jenis penyediaan kopi juga berkembang.  Ini adalah bagaimana cappuccino terkenal di dunia berkembang dari kopi Kapuziner Wina melalui bahagian-bahagian kerajaan yang berbahasa Itali di utara Itali.[15] 


Budaya rumah kopi Habsburg Eropah Tengah: berita, kopi, segelas air dan meja marmar (2004)


Di Perancis, penggunaan kopi juga sering dilihat sebagai aktiviti sosial dan banyak terdapat dalam budaya kafe.[16] Minuman berasaskan espresso, termasuk tetapi tidak terhad kepada café au lait dan caffè crema, paling masyhur dalam budaya kopi Perancis moden.


Terutama di Eropah Utara, pesta kopi adalah bentuk hiburan yang popular.  Tuan rumah atau tuan rumah pesta kopi juga menyajikan kek dan pastri, yang kadang-kadang buatan sendiri.  Di Jerman, Belanda, Austria, dan negara-negara Nordik, kopi hitam yang kuat juga selalu dimakan semasa atau segera setelah makan utama seperti makan tengah hari dan makan malam dan beberapa kali  hari di tempat kerja atau sekolah.  Di negara-negara ini, terutama Jerman dan Sweden, restoran dan kafe akan sering menyediakan kopi hitam isi ulang secara percuma, terutamanya jika pelanggan membeli minuman manis atau pastri dengan minuman mereka.  Di Amerika Syarikat, kedai kopi biasanya digunakan sebagai tempat pertemuan untuk perniagaan, dan sering dikunjungi sebagai tempat temu janji untuk orang dewasa muda.


Kopi telah memainkan peranan besar dalam sejarah dan sastera kerana pengaruh industri ini terhadap budaya di mana ia dihasilkan dan dimakan.  Kopi sering dianggap sebagai salah satu barang ekonomi utama yang digunakan dalam kawalan perdagangan kekaisaran.  Corak perdagangan yang dijajah dalam barangan, seperti hamba, kopi, dan gula, ditakrifkan perdagangan Brazil selama berabad-abad.  Kopi dalam budaya atau perdagangan adalah tema sentral dan terkenal dalam puisi, fiksyen, dan sejarah wilayah.

Peralatan kopi[sunting | sunting sumber]

  • Periuk kopi, untuk pembuatan bir dengan air panas, terbuat dari kaca atau logam
  • Cawan kopi, untuk minum kopi, biasanya lebih kecil daripada cangkir teh di Amerika Utara dan Eropah
  • Piring diletakkan di bawah cawan kopi
  • Sudu kopi, biasanya kecil dan digunakan untuk mengaduk kopi ke dalam cawan
  • Dulang servis kopi, untuk meletakkan perkakas kopi dan agar air panas tidak tumpah ke atas meja
  • Tabung kopi, biasanya kedap udara, untuk menyimpan kopi
  • Air cerek, atau cerek kopi, untuk memanaskan air
  • Kendi atau kendi krim, juga disebut krimer, untuk susu segar atau krim

Waktu rehat kopi[sunting | sunting sumber]

Waktu rehat kopi di Belgrade (2013)

Waktu rehat kopi adalah perjumpaan sosial rutin untuk snek atau waktu henti yang singkat oleh pekerja di pelbagai industri pekerjaan.  Diduga berasal pada akhir abad ke-19 oleh isteri-isteri pendatang Norway, di Stoughton, Wisconsin, ia disambut di sana setiap tahun dengan Stoughton Coffee Break Festival.[17] Pada tahun 1951, Majalah Time menyatakan bahawa "sejak perang, rehat kopi telah ditulis menjadi kontrak kesatuan".[18] Istilah ini kemudian menjadi masyhur melalui kempen iklan tahun 1952 dari Pan-American Coffee Bureau yang mendesak pengguna untuk "memberikan diri anda Coffee-Break — dan Dapatkan Apa Yang Kopi Memberi kepada Anda."[19] John B. Watson, seorang psikologi tingkah laku yang bekerja dengan Maxwell House kemudian dalam kerjayanya, membantu mempopularkan rehat kopi dalam budaya Amerika.[20]

Mengikut negara[sunting | sunting sumber]

Albania[sunting | sunting sumber]

Kafe di pusat Tirana di 2017


Pada tahun 2016, Albania mengatasi Sepanyol dengan menjadi negara dengan kedai kopi per kapita terbanyak di dunia.[21] Terdapat 654 kedai kopi setiap 100,000 penduduk di Albania, sebuah negara dengan hanya 2.5 juta penduduk.  Ini disebabkan kedai kopi ditutup di Sepanyol kerana krisis ekonomi, sedangkan Albania mempunyai jumlah kafe yang sama dibuka dan ditutup.  Juga, kenyataan bahawa itu adalah salah satu cara termudah untuk mencari nafkah setelah kejatuhan komunisme di Albania, bersama dengan warisan Uthmaniyyah negara itu, semakin memperkuat dominasi budaya kopi negara.

Esperantujo[sunting | sunting sumber]

Dalam budaya Esperanto, gufujo (gufujoj jamak) adalah kafe gaya Eropah tanpa alkohol, bebas rokok, sementara yang dibuka pada waktu petang.  Pembesar suara Esperanto bertemu di lokasi yang ditentukan, sama ada ruang sewa atau rumah seseorang, dan menikmati muzik langsung atau bacaan dengan teh, kopi, pastri, dll. Mungkin ada pembayaran tunai yang diperlukan seperti yang diharapkan di kafe sebenar.  Suasana yang tenang berbeza dengan pesta liar yang mungkin diadakan oleh penutur bahasa Esperanto yang lain.  Gufujoj pada asalnya ditujukan untuk orang-orang yang tidak menyukai orang ramai, suara kuat dan berpesta.[petikan diperlukan]

Itali[sunting | sunting sumber]

Espresso oleh kaca di Trieste - dalam dialek tempatan "Nero in B".
Caffè Florian di Venice (2015)


Di Itali, penduduk tempatan meminum kopi di kaunter, berbanding dengan membawanya pergi.  Orang Itali menyajikan espresso sebagai kopi lalai, tidak merasa espresso, dan secara tradisinya tidak pernah minum cappuccino setelah jam 11 pagi.[22] Sebenarnya, minuman espresso berasaskan tenusu biasanya hanya dinikmati pada waktu pagi.[23] Kafe tertua di Itali ialah Caffe Florian di Venice.[24] 


Dari segi pengambilan kopi, kota Trieste adalah keistimewaan, kerana orang biasa dari Trieste minum rata-rata 1500 cawan kopi setahun.  Itu adalah kira-kira dua kali ganda jumlah yang biasanya diminum di Itali.[25]


Jepun[sunting | sunting sumber]

Pada tahun 1888, kedai kopi pertama dibuka di Jepun, yang dikenali sebagai Kahiichakan.  Kahiichakan bermaksud kafe yang menyediakan kopi dan teh.[26]


Pada tahun 1970-an, banyak kissaten (kedai kopi-teh) muncul di sekitar wilayah Tokyo seperti Shinjuku, Ginza, dan di kawasan pelajar yang masyhur seperti Kanda. Kissaten ini terpusat di kawasan estet di sekitar stesen keretapi dengan sekitar 200 kedai di Shinjuku sahaja.  Globalisasi menjadikan kedai-kedai rantai kopi mulai muncul pada tahun 1980-an.[26]  Pada tahun 1982, All Japan Coffee Association (AJCA) menyatakan bahawa terdapat 162,000 kedai di Jepun.  Jumlah import meningkat dua kali ganda dari 1970 hingga 1980 dari 89,456 menjadi 194,294 tan.[27]


Sweden[sunting | sunting sumber]

Keluarga di Söderhamn, Sweden duduk untuk fika sekitar tahun 1916.

Swedes have fika (pronounced [ˈfîːka] ( dengar)) (back slang of kaffi (coffee, dialectal)), often with pastries,[28] walaupun kopi boleh digantikan dengan teh, jus, limun, coklat panas, atau labu untuk anak-anak.  Tradisi ini telah tersebar di seluruh perniagaan Sweden di seluruh dunia.[29] Fika adalah institusi sosial di Sweden dan amalan berehat dengan minuman dan makanan ringan diterima secara meluas sebagai pusat kehidupan Sweden.[30] As a common mid-morning and mid-afternoon practice at workplaces in Sweden, fika may also function partially as an informal meeting between co-workers and management people, and it may even be considered impolite not to join in.[31][32] Fika sering berlaku di bilik mesyuarat atau ruang fika yang ditentukan.  Sandwic, buah atau makanan kecil boleh disebut fika sebagai konsep bahasa Inggeris minum petang.[33]


Hong Kong[sunting | sunting sumber]

Pada tahun 1920-an, kebanyakan orang kaya atau mereka yang mempunyai status sosioekonomi yang lebih tinggi mampu minum kopi sedangkan orang biasa jarang dapat minuman itu, yang lebih mahal daripada minuman tradisional.[34]


Yuenyeung (kopi dengan teh) diciptakan di Hong Kong pada tahun 1936.[35]


Dalam media[sunting | sunting sumber]

Budaya kopi sering muncul dalam komik, televisyen, dan film dengan berbagai cara.  Jalur komik Adam dan Pearls Before Swine sering memusatkan jalur sekitar mengunjungi atau bekerja di kedai kopi.  Rancangan TV seperti NCIS sering menunjukkan watak dengan espresso di tangan atau mengedarkan cawan untuk pergi ke watak lain.  Dalam rancangan TV Friends, pemeran utama berkumpul di kedai kopi fiksyen Central Perk dalam hampir setiap episod.  Gilmore Girls, sebuah rancangan popular dari awal tahun 2000-an, menggambarkan watak-watak utama Lorelai Gilmore dan anak perempuannya Rory sering merujuk keperluan mereka untuk minum kopi, dan juga menikmati kopi di tempat mereka  restoran tempatan, Lukes.


Dalam siri NBC Frasier, watak-wataknya sering dilihat minum kopi di Café Nervosa fiksyen, yang dikatakan telah diilhami oleh Elliott Bay Café kehidupan nyata di Seattle.[36]

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Coffee culture: A history". Gourmet Traveller (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 2019-04-01.
  2. ^ "The Tradition Of Coffee And Coffeehouses Among Turks". www.turkishculture.org. Dicapai pada 2019-04-01.
  3. ^ Smith, Hazel (2018-03-26). "Deux Cafés, S'il Vous Plaît: Les Deux Magots & Café de Flore in Paris". France Today (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 2019-04-01.
  4. ^ Berg, Chris (2008-08-03). "Memo Starbucks: next time try selling ice to Eskimos". The Age. Melbourne.
  5. ^ "Coffee Market Analysis, Share, Size, Value | Outlook (2018-2023)". www.mordorintelligence.com. Dicapai pada 2019-04-01.
  6. ^ Nguyen, Clinton. "The history of coffee shows people have been arguing about the drink for over 500 years". Business Insider. Dicapai pada 2019-06-27.
  7. ^ "Rekordi, Shqipëria kalon e para në botë për numrin e lartë të bar-kafeve për banor -". 19 Februari 2018.
  8. ^ Jourdan, Adam; Baertlein, Lisa. "China's budding coffee culture propels Starbucks, attracts rivals". Reuters. Reuters. Dicapai pada 9 February 2018.
  9. ^ Jourdan, Adam; D'Anastasio, Cecilia. "The LAN Cafe Is Making A Comeback". Reuters. Reuters. Dicapai pada 11 June 2019.
  10. ^ ""Coffee Consumption Per Capita Worldwide"". IndexMundi Blog. Dicapai pada 2010-05-13.
  11. ^ "International Coffee Organization - Historical Data". Ico.org. Dicapai pada 2011-10-09.
  12. ^ Baram, Uzi (1999). "Clay tobacco pipes and coffee cup sherds in the archaeology of the Middle East: Artifacts of social tensions from the Ottoman past". International Journal of Historical Archaeology. 3 (3): 137–151. doi:10.1023/A:1021905918886.
  13. ^ Mikhail, Alan (2014). The heart's desire: Gender, urban space, and the Ottoman coffee house. Ottoman Tulips, Ottoman Coffee: Leisure and Lifestyle in the Eighteenth Century ed. Dana Sajdi. London: Tauris Academic Studies. m/s. 133–170.
  14. ^ Friedrich Torberg "Kaffeehaus war überall" (1982) pp 8.
  15. ^ Helmut Luther "Warum Kaffeetrinken in Triest anspruchsvoll ist" In: Die Welt, 16 February 2015.
  16. ^ Daniel (2012-05-12). "The café culture in France". Café de Flore (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 2019-03-10.
  17. ^ "Stoughton, WI - Where the Coffee Break Originated". www.stoughtonwi.com. Stoughton, Wisconsin Chamber of Commerce. Diarkibkan daripada yang asal pada 2009-05-20. Dicapai pada 2009-06-11. Osmund Gunderson memutuskan untuk bertanya kepada para isteri Norwegia, yang tinggal di atas bukit dari gudangnya, apakah mereka akan datang dan membantunya menyusun tembakau.  Para wanita bersetuju, selagi mereka dapat berehat pada waktu pagi dan yang lain pada waktu petang, untuk pulang ke rumah dan cenderung untuk melakukan tugas mereka.  Sudah tentu, ini juga bermaksud mereka bebas minum secawan kopi dari periuk yang selalu panas di atas dapur.  Gunderson bersetuju, dan dengan kebiasaan sederhana ini, rehat kopi lahir. no-break space character in |quote= at position 176 (bantuan)
  18. ^ "MANNERS & MORALS: The Coffee Hour". Time. Jil. LVII no. 10. Mac 5, 1951. Dicapai pada 2019-08-10.
  19. ^ "The Coffee break". npr.org. 2002-12-02. Diarkibkan daripada yang asal pada 2009-05-28. Dicapai pada 2009-06-10. Di mana sahaja tempat rehat kopi itu bermula, kata Stamberg, mungkin sebenarnya tidak disebut sebagai rehat kopi hingga tahun 1952. Pada tahun itu, kempen iklan Biro Kopi Pan-Amerika mendesak pengguna, 'Beri diri anda Cuti Kopi - dan Dapatkan Kopi Yang Beri  kepada Anda.' no-break space character in |quote= at position 258 (bantuan)
  20. ^ Hunt, Morton M. (1993). The story of psychology (ed. 1st). New York: Doubleday. m/s. 260. ISBN 0-385-24762-1. [bekerja] untuk Maxwell House yang membantu menjadikan 'rehat kopi' sebagai kebiasaan Amerika di pejabat, kilang, dan rumah.
  21. ^ "Albania ranked first in the World for the number of Bars and Restaurants per inhabitant".
  22. ^ Santoro, Paola (22 April 2016). "Your Cheat Sheet To Italian Coffee Culture". Huffington Post. Diarkibkan from yang asal pada 27 June 2017. Dicapai pada 7 Julai 2018.
  23. ^ "Why You Shouldn't Even Think About Ordering An Afternoon Latte In Italy". HuffPost (dalam bahasa Inggeris). 2017-08-08. Dicapai pada 2019-05-14.
  24. ^ "Italy's Coffee Culture Brims With Rituals And Mysterious Rules". NPR.org (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 2020-06-13.
  25. ^ Gisela Hopfmüller, Franz Hlavac "Triest: Die Kaffeehauptstadt" In: Falstaff, 28 June 2020.
  26. ^ a b White, Merry (2012). Coffee Life in Japan. University of California Press; First edition (May 1, 2012). ISBN 978-0520271159.
  27. ^ "Coffee Market in Japan" (PDF). All Japan Coffee Association (AJCA). Julai 2012.
  28. ^ Henderson, Helene (2005). The Swedish Table. U of Minnesota P. m/s. xxiii-xxv. ISBN 978-0-8166-4513-8.
  29. ^ Hotson, Elizabeth. "Is this the sweet secret to Swedish success?". BBC. Dicapai pada 2017-02-02.
  30. ^ "Fika |sweden.se". sweden.se (dalam bahasa Inggeris). 2014-05-08. Dicapai pada 2016-05-21.
  31. ^ Paulsen, Roland (2014) Empty Labor: Idleness and Workplace Resistance. Cambridge University Press, Cambridge. ISBN 9781107066410; p. 90 [1]
  32. ^ Goldstein, Darra; Merkle, Kathrin (2005). Culinary cultures of Europe: identity, diversity and dialogue. Council of Europe. m/s. 428–29. ISBN 978-92-871-5744-7.
  33. ^ Johansson Robinowitz, Christina; Lisa Werner Carr (2001). Modern-day Vikings: a practical guide to interacting with the Swedes. Intercultural Press. m/s. 149. ISBN 978-1-877864-88-9.
  34. ^ coffeeDeAmour (2015-10-28). "【香港歷史】 八十六年老字號 榮陽咖啡". 香港咖啡文化促進會 (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 2019-03-03.
  35. ^ Observer staff (Oktober 2006). "New York World 66".
  36. ^ "Elliott Bay Cafe – The Inspiration for Cafe Nervosa on "Frasier"". Dicapai pada Mac 19, 2016.

Pautan luar[sunting | sunting sumber]