Roti bulan sabit

Roti bulan sabit atau juga dikenali dengan nama bahasa Perancisnya croissant [kʁwa'sɑ̃; krua-song]  dengar  merupakan sejenis roti pai yang berasal dari Perancis dicirikan bentuk yang serupa dengan bulan sabit. Penghasilan roti yang berbentuk sedemikian memerlukan tahap kesabaran kerana ianya dapat memakan waktu dalam tempoh beberapa hari. Ketika ini roti bulan sabit dalam jumlah yang besar biasanya dibuat dengan menggunakan mesin.

Terdapat pelbagai cara roti ini dijamukan dari rantau ke rantau: di Perancis, ia biasanya dijual tanpa dimasukkan isinya lalu dimakan begitu sahaja. Di negara-negara lain puka, roti jenis ini ada diisi dengan pelbagai inti seperti coklat, daging dan sebagainya.

Sejarah

Roti ini pada asalnya datang dari kifli atau kipferl, sejenis roti yang lazim di Hungary dan Austria sejak abad ke-13. Roti kifli ini diperkenalkan ke Perancis oleh August Zang, seorang pegawai tentera Austria yang membuka kedai roti khususnya sendiri pada 1838 atau 1839 di no. 92 rue de ("jalan") Richelieu in Paris. Ia menjadi sangat digemari sehingga ia lazim sebagai suatu hidangan sarapan biasa di dunia Barat sejak catatan yang wujud tahun 1869.

Lihat juga

• Baguette
• Brioche

Pautan luar

Carilah croissant dalam Wiktionary, kamus bebas.

• Food Timeline: croissants
• The Battle of Tours and Breakfast
• Pastry 101: croissants

"Wörterbuchnetz". germazope.uni-trier.de. Diarkibkan daripada asal pada 1 October 2015. 

The 1839 date, and most of what follows, is documented in Jim Chevallier,

"Nouvelle revue théologique", Casterman, 1869, p. 161