Ferrero Rocher

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Ferrero Rocher
Ferrero Rocher.png
JenisCoklat susu
Tempat asalItali
Dicipta olehFerrero SpA
Bahan utamaCoklat susu, kacang hazel, gula, minyak sawit, tepung gandum
Tenaga makanan
(per hidangan)
76.6 kcal (321 kJ)
di Wikibuku Buku Masakan: Ferrero Rocher  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Ferrero Rocher

Ferrero Rocher (Sebutan bahasa Perancis: [ʁɔʃe]) ialah konfeksioneri coklat dan kacang hazel yang dihasilkan oleh syarikat coklat Itali Ferrero SpA.

Sejarah[sunting | sunting sumber]

Ferrero Rocher diperkenalkan pada tahun 1982 di Eropah. Tidak lama selepas dikeluarkan, pengeluaran dihentikan kerana masalah dengan percetakan label.[1][2] Michele Ferrero, pencipta yang dikreditkan, menamakan coklat selepas gua di kuil Roman Katolik Lourdes. Rocher berasal dari batu atau batu tongkol dari Perancis.[3]

Lapisan mengikut perbandingan lapisan Ferrero Rocher

Ramuan[sunting | sunting sumber]

Coklat terdiri daripada satu kacang hazel panggang (tetapi sejak akhir tahun 2017, hanya sebahagian daripada kacang hazel yang telah digunakan) dibungkus dalam cengkerang wafer nipis yang dipenuhi dengan coklat hazelnut dan diliputi dalam coklat susu dan hazelnut cincang.[4] Bahan-bahannya ialah susu coklat, gula, mentega koko, jus koko, serbuk susu skim, butteroil, lesitin sebagai emulsi (soya), vanilin (rasa tiruan), hazelnut, minyak sawit, tepung gandum, wei (susu) natrium bikarbonat (ejen penaik), dan garam.[5]

Pengeluaran[sunting | sunting sumber]

Proses pengeluaran adalah rahsia, tanpa telefon pintar atau komputer riba yang dibenarkan di dalam, dan, sehingga 2015, beberapa wartawan pernah dijemput untuk melawat.[6] Sehingga 2015, pengeluaran di kilang Alba ialah 24 juta Rocher sehari.[6]

Yang manis dihasilkan oleh jentera. Proses ini bermula dengan kepingan rata wafer dengan hemisfera bergerak ke garis perakitan.[7]Buah pinggang wafer kemudian diisi dengan krim hazelnut coklat dan sebahagian dari hazelnut. Seterusnya, dua helai wafer ini, satu dengan hazelnut dan satu dengan krim coklat hazelnut, diikat bersama. Wafer yang berlebihan dipotong menghasilkan bola wafer. Bola-bola ini kemudian dilapisi dengan lapisan coklat, lapisan hazelnut dicincang, dan lapisan akhir coklat[7] sebelum coklat itu dibungkus.[2]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Inside Italy's real life 'Willy Wonka' chocolate factory: How world's richest chocolatier invented Ferrero Rocher, Nutella, Kinder and hid secret recipes in Arabic in Cairo to keep them from spies". Daily mail. 10 November 2015. Dicapai 25 December 2016. 
  2. ^ a b Allen, Lawrence L. (1 January 2010). Chocolate Fortunes: The Battle for the Hearts, Minds, and Wallets of China's Consumers (dalam bahasa Inggeris). AMACOM Div American Mgmt Assn. ISBN 9780814414323. 
  3. ^ "rocher - traduction - Dictionnaire Français-Anglais". WordReference.com. 
  4. ^ "A Brilliant Idea …". Ferrero Rocher. 
  5. ^ "Ferrero Rocher". ferrero.ca. Dicapai 14 July 2016. 
  6. ^ a b Sarah Butler (30 October 2015). "Full steam ahead at Ferrero factory as chocolatier eyes No 1 spot in UK". The Guardian. 
  7. ^ a b [pautan putus]"Loynds Ferrero Rocher Type Production Line". Loynds. 29 December 2013. Dicapai 13 July 2016 – melalui YouTube. 

Pautan luar[sunting | sunting sumber]