Tofi

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Tofi
Thorntonstoffee.jpg
Jenis Konfeksioneri
Jenis sajian Pencuci mulut
Bahan utama Gula atau molases, mentega
Variasi Tofi Inggeris, tofi honeycomb
  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Tofi

Tofi adalah satu konfeksioneri yang dibuat dengan mengkaramelkan gula atau molases (mewujudkan gula terbalik) bersama-sama dengan mentega dan kadangkalanya juga tepung. Campuran ini dipanaskan sampai suhu mencapai retak tua sekitar suhu 149 sehingga 154 °C. Tofi kadangkalanya juga dicampur dengan kacang atau kismis sebelum dihidangkan.

Tofi yang digunakan dalam konfeksioneri boleh dicampurkan dengan pelbagai bahan untuk menghasilkan berbagai jenis perisa seperti rum dan mentega, coklat, vanila dan coklat, rum dan kismis, raspberi, dan honeycomb.