Bosintang

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Bosintang
보신탕.jpg
Nama alternatifGaejangguk
JenisGuk
Tempat asalKorea
Bahan utamaDaging anjing, sayur (daun bawang, daun perilla, dandelion), rempah (doenjang, gochujang, serbuk benih perilla), Agastache rugosa
di Wikibuku Buku Masakan: Bosintang  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Bosintang

Boshintang (보신탕; 補身湯), atau Gaejangguk (개장국, -醬-) ialah sup Korea yang memasukkan daging anjing sebagai ramuan utamanya.[1] Sup ini didakwa membekalkan kelelakian.[2] Dagingnya direbus dengan sayur seperti daun bawang, daun perilla, dan dandelion, dan rempah seperti Doenjang (된장), Gochujang (고추장), dan serbuk benih perilla.[3] Sup ini diperisakan dengan Agastache rugosa sebelum dimakan. Hidangan ini, salah satu makanan Korea yang paling biasa dibuat daripada daging anjing, mempunyai sejarah panjang dalam budaya Korea, tetapi dalam tahun baru-baru ini dikritik di dalam dan di luar Korea kerana melibatkan hak haiwan dan santasi.

Kontroversi[sunting | sunting sumber]

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ [1] The Seoul Times 'Dog Meat Restaurants Crowded With Diners'
  2. ^ "S Korea dog meat row deepens". BBC News. 12 November 2001. Dicapai pada 31 Disember 2009.
  3. ^ 2004 Seoul Shinmoon article