Kuurdak

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Kuurdak
Kazakh quwyrdaq.jpg
Kuurdak sedang disediakan
Tempat asalKyrgyzstan, Kazakhstan, Uzbekistan, Turkey
KawasanAsia Tengah dan Turki
Bahan utamadaging kambing (Kambing), bawang, minyak sayuran atau lemak haiwan
di Wikibuku Buku Masakan: Kuurdak  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Kuurdak

Kuurdak (Bahasa Kyrgyz: куурдак, Bahasa Kazakhstan: куырдак, Bahasa Turkmen: [gowurdak] error: {{lang}}: teks mempunyai penanda italik (bantuan), Bahasa Uzbek: qovurdoq Bahasa Turki: Kuurdak), ditransliterasi dengan pelbagai ejaan, adalah hidangan daging tradisional dibuat di Asia Tengah dan Turki, terutamanya di kalangan Kyrgyz. Nama berasal dari penamaan dengan perkataan "panggang", "goreng ", merujuk kepada bagaimana makanan itu dibuat. Ia digambarkan sebagai "stew daging perang".[1]

Kuurdak adalah salah satu dan hidangan tertua utama dalam masakan Kyrgyz dan masakan Turki. Kuurdak biasanya diperbuat daripada kambing, ia juga boleh dibuat dengan menggunakan daging lembu atau apa-apa jenis daging kecuali daging babi.

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ [1]

Bacaan lanjut[sunting | sunting sumber]