Tonkatsu

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Jangan dikelirukan dengan hidangan ramen serantau Jepun, Tonkotsu.
Tonkatsu
Original Tonkatsu.jpg
Tonkatsu
Tempat asalJepun
Bahan utamakutlet (filet atau loin babi), kubis, sup miso
di Wikibuku Buku Masakan: Tonkatsu  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Tonkatsu

Tonkatsu (豚カツ, とんかつ or トンカツ, [tonꜜkatsɯ], "kutlet babi") ialah hidangan Jepun yang terdiri daripada kutlet daging babi yang dilapisi tepung dan telur. Kedua-dua jenis utama adalah daripada filet dan loin. Ia sering dihidangkan dengan kubis yang dicincang. Di Korea, tonkatsu dikenali sebagai don-gaseu (돈가스) atau don-kkaseu (돈까스), yang berasal dari transliterasi perkataan Jepun

Etimologi[sunting | sunting sumber]

Perkataan Tonkatsu adalah gabungan perkataan Sino-Jepun ton () bermaksud "babi" dan katsu (カツ), yang merupakan bentuk ringkas katsuretsu (カツレツ), transliterasi perkataan Inggeris cutlet, yang sekali lagi berasal dari bahasa Perancis côtelette, bermakna "potongan daging".

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

Pautan luar[sunting | sunting sumber]

Wikibooks
Buku resipi Wikibuku mempunyai resipi