Jalangkote
| Jalangkote ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Gorengan, jajan pasar, snek, santapan, pastri  |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Kawasan/rantau | Sulawesi Selatan |
| Suhu penghidangan | Suam atau panas |
| Bahan utama | Tepung gandum Telur Lobak Kentang Bihun |
| Bahan yang biasa digunakan | Tepung gandum, telur, santan, mentega, kentang, Bihun, lobak merah, Udang, bawang merah, bawang putih, garam, gula |
sunting · sunting di Wikidata | |
Jalangkote ialah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kuih pastel.[1] Berbeza dengan kuih pastel mempunyai kulit yang lebih tebal berbanding jalangkote dan apabila pastel dimakan bersama cili padi, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cili.[2] Jalangkote mempunyai isi lobak dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, lada hitam, dan bahan perencah lainnya. Beberapa jalangkote menambahkan satu per empat atau separuh telur rebus dan daging kisar untuk isinya. Kulit jalangkote diperbuat daripada bahan asas tepung gandum, telur, santan, mentega, dan garam.
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ Lumpia Makassar Gading. "http://lumpiamakassar.com/home/product/pastel/". Lumpia Makassar Gading. External link in
|title=(bantuan); Missing or empty|url=(bantuan) - ^ "http://sayareview.com/jalangkote-makassar-berbeda-dengan-pastel/author=sayareview". SayaReview.com. External link in
|title=(bantuan); Missing or empty|url=(bantuan)