Trofie

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian
Trofie
Trofie pasta macro.jpg
JenisPasta
Tempat asalItali
Bahan utamaTepung gandum durum, air
di Wikibuku Buku Masakan: Trofie  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Trofie

Trofie (sebutan bahasa Itali: [ˈtrɔːfje]) pasta pendek, tipis, berpintal dari Genova.

Trofie dibentuk oleh penggelekan sepotong kecil doh di atas permukaan yang rata untuk membentuk kepanjangan yang singkat, gulungan pasta dengan hujung tirus, kemudian dipintal untuk membentuk rupa yang terakhir.

Panjangnya adalah sekitar 2–3 cm (0.8–1.2 in) dengan diameter kira-kira 4 mm (0.2 in). Masa memasak purata 15 minit.

Dalam masakan Itali, ia dihidangkan dengan sos pesto.[1]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Pasta alla Genovese". BBC Food. BBC. Dicapai pada 29 April 2013.