Cakoi: Perbezaan antara semakan
Tiada ringkasan suntingan |
|||
| Baris 43: | Baris 43: | ||
=== Malaysia === |
=== Malaysia === |
||
* Cakoi bukanlah satu makanan atau masakan yang keasliannya datang dari kalangan [[orang Melayu|Melayu]], ia tercetus dari kedatangan orang-orang Cina, dan juga orang Indo-China yang datang ke Malaysia. Namun, cakoi di makan oleh orang Melayu bukan ketika sarapan, ia banyak didapati dijual oleh penjual gerai jalanan ketika waktu petang. Cakoi bagi kalangan Melayu, kebanyakkannya dimakan ketika waktu petang dan ia dicecah dengan [[kuah kacang]] cair. Cakoi jarang dibuat dirumah tapi hanya banyak dibeli digerai jalanan dan ketika [[pasar malam]]. |
* Cakoi bukanlah satu makanan atau masakan yang keasliannya datang dari kalangan [[orang Melayu|Melayu]], ia tercetus dari kedatangan orang-orang Cina, dan juga orang Indo-China yang datang ke Malaysia. Namun, cakoi di makan oleh orang Melayu bukan ketika sarapan, ia banyak didapati dijual oleh penjual gerai jalanan ketika waktu petang. Cakoi bagi kalangan Melayu, kebanyakkannya dimakan ketika waktu petang dan ia dicecah dengan [[kuah kacang]] cair atau [[Seri kaya (jem)|kaya]]. Cakoi jarang dibuat dirumah tapi hanya banyak dibeli digerai jalanan dan ketika [[pasar malam]]. Bagi kalangan orang Cina, cakoi dimakan dengan [[Bak Kut Teh]], [[bubur]] atau [[air kacang soya]]. |
||
== Rujukan == |
== Rujukan == |
||
Semakan pada 20:35, 18 Julai 2019
| Cakoi | |
|---|---|
 Pieces of youtiao | |
| Jenis | Donut |
| Tempat asal | China |
| Kawasan/rantau | China, Cambodia, Malaysia, Vietnam, Taiwan, Singapura dan Thailand |
| Bahan utama | Doh |
sunting · sunting di Wikidata | |
Cakoi
| |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nama Cina | |||||||||||||||||||||||
| Cina Tradisional: | 油條 | ||||||||||||||||||||||
| Cina Ringkas: | 油条 | ||||||||||||||||||||||
| Hanyu Pinyin: | yóutiáo | ||||||||||||||||||||||
| Maksud harfiah: | oil strip | ||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
| Yu Char Kway | |||||||||||||||||||||||
| Tulisan Tradisional: | 油炸粿/餜/鬼 | ||||||||||||||||||||||
| Tulisan Ringkas: | 油炸粿/馃/鬼 | ||||||||||||||||||||||
| Maksud harfiah: | oil-fried pastry (or devil) | ||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
| Nama Thai | |||||||||||||||||||||||
| Bahasa Thai: | ปาท่องโก๋ | ||||||||||||||||||||||
| RTGS: | pathongko | ||||||||||||||||||||||
Cakoi, atau juga dikenali sebagai youtiao, churros goreng Cina, dan donut Cina merupakan doh berbentuk panjang yang digoreng dan berwarna perang keemasan apabila siap dimasak. Ia merupakan salah satu masakan masyarakat China dan turut popular di beberapa negara di Asia Timur dan Asia Tenggara. Kebiasaannya, ia dimakan ketika sarapan bersama bubur nasi, kanji atau air kacang soya
Di sebahagian kalangan penduduk utara semenanjung Malaysia, cakoi juga dikenali sebagai patongko,[perlu rujukan] iaitu asal perkataan dari Thailand yang juga merujuk kepada kuih jenis ini.
Nama lain
Di Thailand, cakoi lebih diketahui sebagai patongkoh atau patongko. Di Myanmar (Burma), ia dikenali sebagai e kya kway. Bagi orang di Vietnam, masakan jenis ini dikenali dầu cháo quỷ, yakni ia merupakan satu perkataan yang berasal dari sebutan Kantonis.
Di China, cakoi dikenali dalam Mandarin sebagai Youtiao, ia juga dikenali dibahagian utara dan selatan China sebagai guozi (果子, pinyin: guǒzi). Manakala, dikalangan orang cina Kantonis pula, ia dikenali sebagai yau ja gwai atau ditulis sebagai you zha gui yang membawa maksud "kejahatan yang digoreng". Dikalangan orang cina Hokkien pula dikenali u char kway (Pe̍h-ōe-jī: iû-chia̍h-kóe).
Bagi kalangan orang di Filipina, cakoi disebut sebagai bitsu. Walaupun masakan jenis ini bukan global, tapi ia boleh didapati di Australia dengan nama chopstick cake yang dipanggil oleh orang cina Kemboja disana, dimana masakan ini dipanggil kerana ia menyerupai seperti kayu sepit. Cakoi juga boleh didapati dinegara-negara lain, yang mempunyai penduduk pendatang dari kalangan negara China dan Indo-China.
Sejarah
Mengikut cerita orang-orang di China, perkataan yau ja gwai dan u char kway digunakan untuk menunjukkan tunjuk perasaan kepada Dinasti Song (960-1279), secara rasminya ialah Qin Kuai (秦檜, Kantonis: Chun Kui), yang mengumpulkan dan membentuk satu pakatan untuk menjatuhkan jeneral Yue Fei, seorang idola dalam menyemarakkan semangat kebangsaan dalam orang-orang cina.
Dikatakan, makanan ini menggambarkan dua bentuk manusia yang bercantum dan digoreng, yang dikatakan ia adalah Qin Kuai dan isterinya, kedua-duanya bergabung dengan musuh untuk menjatuhkan jeneral sehingga titisan darah terakhir. Jadi, cakoi dimakan dan dimasak berkeadaan dengan minyak yang banyak, seperti ia memusnahkan pasangan suami-isteri tersebut.
Budaya pemakanan
China
- Merupakan satu makanan sarapan pagi, dimakan dengan bubur.
Indonesia
- Dimakan bersama sambal asam cair (dicecah).
Malaysia
- Cakoi bukanlah satu makanan atau masakan yang keasliannya datang dari kalangan Melayu, ia tercetus dari kedatangan orang-orang Cina, dan juga orang Indo-China yang datang ke Malaysia. Namun, cakoi di makan oleh orang Melayu bukan ketika sarapan, ia banyak didapati dijual oleh penjual gerai jalanan ketika waktu petang. Cakoi bagi kalangan Melayu, kebanyakkannya dimakan ketika waktu petang dan ia dicecah dengan kuah kacang cair atau kaya. Cakoi jarang dibuat dirumah tapi hanya banyak dibeli digerai jalanan dan ketika pasar malam. Bagi kalangan orang Cina, cakoi dimakan dengan Bak Kut Teh, bubur atau air kacang soya.