Sukrosa

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Struktur sukrosa

Sukrosa (C12H22O11) ialah sejenis disakarida iaitu heterodisakarida yang bersifat bukan penurun dan tidak menunjukkan fenomena mutaputaran. Hidrolisis sukrosa menghasilkan glukosa dan fruktosa.

Sukrosa boleh didapati dalam guba bit dan gula tebu, buah nanas, dan lobak merah.