Halba

Halba
Pengelasan saintifik
Alam: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Order: Fabales Keluarga: Fabaceae Genus: Trigonella Spesies: T. foenum-graecum
Nama binomial
Trigonella foenum-graecum L.

Halba merupakan sejenis rempah.

Halba ialah tumbuhan yang tergolong dalam famili Fabaceae. Ditanam di seluruh dunia sebagai tanaman separa gersang, ia digunakan sebagai kedua-dua herba (daunnya) dan rempah (bijinya). Halba juga sering digunakan untuk memasak kari. Perkataan bahasa Melayu, "halba", berasal daripada nama bahasa Arab, "Hilbeh" (حلبة). Nama saintifiknya Trigonella foenum-graecum.

Negara pengeluar halba yang terutama termasuk: India, Argentina, Mesir, Perancis, Sepanyol, Turki, Maghribi dan China, dengan India merupakan pengeluar yang terbesar di dunia. Negeri Rajasthan mengeluarkan 80% daripada jumlah pengeluaran di India, dengan negeri-negeri pengeluar utama yang lain termasuk Gujarat, Uttaranchal, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Maharashtra, Haryana, dan Punjab.

Sejarah

Ahli botani masih tidak dapat memastikan jenis liar Trigonella yang menghasilkan halba tanaman. Bagaimanapun, halba dipercayai ditanam buat pertama kali di Timur Tengah, berdasarkan penemuan yang berikut:

• biji halba yang hangus di Tell Halal, Iraq (pentarikhan radiokarbon: 4000 SM);
• biji halba yang hangus di kota Lachish (Zaman Gangsa);
• biji kering di makam Tutankhamen.

Cato si Lebih Tua menyenaraikan halba bersama-sama dengan klover dan vec sebagai tananam yang ditumbuh untuk makanan lembu (De Agri Cultura, 27).

Pautan luar

• Fenugreek
• Gernot Katzer's spice dictionary - Fenugreek
• Ghormeh Sabzi, an Iranian recipe using fenugreek leaves
• http://www.kellymom.com/herbal/milksupply/fenugreek.html
• Memorial Sloan-Kettering Cancer Center - About Herbs, Botanicals & Other Products
• Encyclopedia of Spices