Pinaasakan
Pinaasakan merupakan sejenis hidangan tradisional istimewa bagi suku kaum Kadazan-Dusun, Sabah[1]. Ia merupakan sejenis hidangan yang dihasilkan dengan menggunakan isi ikan ( ikan air tawar/ikan air laut ).
Ikan akan dibersihkan dan dicampur dengan sedikit biji kunyit dan halia yang telah ditumbuk, sedikit biji asam jawa atau buah asam 'takob-bakob' , garam, serbuk perasa dan sedikit air. Kemudian ia akan dipanaskan sehingga mendidih sehingga air hampir kering.
Rujukan
[sunting | sunting sumber]Pautan luar
[sunting | sunting sumber]- (Melayu) Makan-makan di Sabah - Sabah siri 4
- (Melayu) Warisan Budaya Kaum Kadazandusun.
