Asid aspartik

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Aspartic acid
Formula berangka
Ball-and-stick model of the L-isomer
Nama
Nama IUPAC
Trivial: Aspartic acid
Systematic: 2-Aminobutanedioic acid
Nama lain
Asid asparagik, asid asparaginik
Pengenalpasti
Imej Jmol-3D model
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.000.265
KEGG
UNII
Sifat
C4H7NO4
Jisim molar 133.10 g·mol−1
Rupa bentuk hablur tidak berwarna
Ketumpatan 1.7 g/cm3
Takat lebur 270 °C (518 °F; 543 K)
Takat didih 324 °C (615 °F; 597 K)
4.5 g/L [1]
Keasidan (pKa) 3.9
Bahaya
NFPA 704 (berlian api)
Kemudahbakaran kod 1: Mesti dipanaskan dahulu sebelum pencucuhan boleh berlaku. Takat kilat lebih 93°C (200°F). Cth, minyak canolaKesihatan kod 1: Pendedahan akan menyebabkan kerengsaan tetapi hanya kecederaan sisa kecil. Cth, turpentinKereaktifan kod 0: Biasanya stabil, walaupun di bawah keadaan pendedahan api, dan tidak reaktif dengan air. Cth, nitrogen cecairBahaya khas (putih): tiada kodNFPA 704 berlian 4 warna
1
1
0
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 ☑Y pengesahan (apa yang perlu☑Y/X mark.svgN?)
Rujukan kotak info

Asid aspartik (singkatan sebagai Asp)[2] ialah suatu asid amino jenis α dengan formula kimianya, yakni HOOCCH(NH2)CH2COOH. Anion karboksilat dan garam bagi asid aspartik turut dikenali sebagai aspartat. Isomer L aspartat ialah salah satu daripada 23 jenis asid amino berproteinogenik, yang juga merupakan salah satu bahan pembentukan protein

Asid aspartik, bersama-sama dengan asid glutamik, diklasifikasikan sebagai asid amino yang mempunyai nilai pKa 3.9, namun dalam suatu peptida nilai pKa adalah amat bergantung terhadap persekitaran setempat. Suatu nilai pKa yang setinggi 14 tidak sama sekali sesuatu yang luar biasa. Aspartat adalah bersifat pervasif, yakni menyeluruh dalam biosintesis. Seperti semua asid amino, kehadiran proton berasid bergantung kepada persekitaran kimia tempatan berbaki dan nilai pH dalam suatu larutan.

Penemuan[sunting | sunting sumber]

Asid aspartik ditemui buat kali pertaamanya pada tahun 1827 oleh Plisson, berasal dari asparagin, yang telah diasingkan daripada jus asparagus pada tahun 1806, melalui proses perebusan dengan bes. [3]

Peranan dalam biosintesis asid amino[sunting | sunting sumber]

Aspartat adalah tidak diperlukan dalam haiwan mamalia, yang dihasilkan oleh oxaloasetat melalui kaedah transaminasi. Ia juga boleh dihasilkan dari ornitina dan sitrulina dalam kitaran urea. Dalam tumbuhan dan mikroorganisma, aspartat adalah pendahulu kepada beberapa asid amino, empat asid amino yang diperlukan oleh manusia, iaitu: metionina, treonina, isoleusina, and lisina. Prosses penukaran aspartat kepada asid amino yang lain bermula dengan penurunan aspartat kepada "semialdehida", O2CCH(NH2)CH2CHO.[4] Asparagina berasal dari aspartat melalui proses transamidasi:

-O2CCH(NH2)CH2CO2- + GC(O)NH3+ O2CCH(NH2)CH2CONH3+ + GC(O)O

(di mana GC(O)NH2 and GC(O)OH adalah glutamin dan asid glutamik)

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ http://www.inchem.org/documents/icsc/icsc/eics1439.htm
  2. ^ Templat:IUPAC-IUB amino acids 1983.
  3. ^ R.H.A. Plimmer (1912) [1908]. R.H.A. Plimmer & F.G. Hopkins (penyunting). The chemical composition of the proteins. Monographs on biochemistry. Part I. Analysis (ed. 2nd). London: Longmans, Green and Co. m/s. 112. Dicapai pada January 18, 2010.
  4. ^ Templat:Lehninger3rd.

Pautan luar[sunting | sunting sumber]