Mi kolok

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Mi kolok begitu popular di negeri Sarawak

Mi kolok (juga dieja mi kolo), mi kering ataupun mi rangkai (daripada perkataan Iban rangkai, bermaksud "kering") adalah sejenis mi yang cukup popular di negeri Sarawak. Kebanyakan gerai di sekitar Kuching ada menyediakan atau menjual mi kolok ini. Mi kolok ini biasanya akan dihidangkan bersama kuah sup dan kicap.

Bahan-bahan untuk membuatnya[sunting | sunting sumber]

Di antara bahan-bahan yang terdapat di dalam mi kolok ini ialah (bahan-bahan 1 orang):-

(salah resepi ni, adakah patut mi kolok pakai bawang besar dan sos tiram.)

Cara membuatnya[sunting | sunting sumber]

  • Panaskan minyak.
  • Tumis bawang putih hingga naik bau.
  • Masukkan bawang besar.
  • Kacau seketika hingga layu.
  • Masukkan sos tiram, kicap pekat, kicap cair dan air rebusan daging/ayam.
  • Masukkan mee. Biarkan sedikit lembut.
  • Masukkan garam, gula dan ajinomoto secukup rasa.Kacau seketika.
  • Masukkan sawi, daging/ayam rebus (yang telah dipotong nipis).
  • Masak hingga mee lembut sedikit dan sawi layu.
  • Angkat dan hidang segera.Hiaskan dengan daun bawang dan bawang goreng.
  • Tambahkan lada sulah jika suka.

Keunikkan rasanya[sunting | sunting sumber]

Bagi yang baru pertama kali merasai mi kolok ini sudah tentu anda merasakan ianya istimewa dan sedap kerana penggunaan mi yee / yee mee serta dicampur dengan hirisan daging atau ayam yang direbus terlebih dahulu ini sememangnya menyelerakan. Kuah sup yang disedikan menjadi kuah untuk mi kolok ini.

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Pautan luar[sunting | sunting sumber]