Adhirasam

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Adhirasam
Adhirasam2a.jpg
Adhirasam
JenisPastri
Jenis sajianPembasuh mulut
Tempat asalTamil Nadu, India
KawasanTamil Nadu
Bahan utamaTepung beras, gula tebu tidak empar (jaggery)
di Wikibuku Buku Masakan: Adhirasam  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Adhirasam

Adhirasam (Bahasa Tamil:அதிரசம்) merupakan hidangan manis tradisional kaum India. Manisan ini sangat terkenal dalam tamadun Tamil dan dimakan sebagai pencuci mulut. Adhirasam adalah popular semasa upacara keagamaan, kedua-dua di rumah dan di kuil-kuil di Tamil Nadu[1][2]. Menurut inskripsi dari Krishnadevaraya , manisan ini dibuat dari tepung beras, gula tebu tidak empar, mentega dan lada [3].

Kuih Denderam[sunting | sunting sumber]

Menurut satu rencana daripada akhbar The Star, kuih denderam merupakan kuih tradisional yang diinspirasikan oleh Kuih Adhirasam dan cara masakanya hampir sama.[4]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Matthews, Christine M. E. (1979). Health and culture in a South Indian village. New Delhi, India: Sterling Publishers. m/s. 254. OCLC 6703271. 
  2. ^ Annapoorna, L. (2000). Music and temples : a ritualistic approach. New Delhi, India: Sundeep Prakashan. m/s. 77. ISBN 978-81-7574-090-7. OCLC 45499624. 
  3. ^ Tēvi, Irā. Nirañcan̲ā (2006). Medicine in South India. Eswar Press. m/s. 118. ISBN 978-81-7874-039-3. OCLC 122427109. 
  4. ^ [The Star, http://www.thestar.com.my/News/Community/2014/07/08/Simplifying-a-sweetmeat-Inspired-by-an-Indian-snack-denderam-has-become-a-popular-Hari-Raya-kuih/ Inspired by an Indian snack, denderam has become a popular Hari Raya kuih]