Seri muka

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
(Dilencongkan dari Seri Muka)
Jump to navigation Jump to search
Seri muka
Seri Muka1.JPG
Sepinggan kuih seri muka
Nama alternatifPuteri salat (Singapura)
JenisKek (Kek lapis), puding, kuih
Jenis sajianSnek atau pencuci mulut
Tempat asalIndonesia, Malaysia dan Singapura
KawasanAsia Tenggara
Dicipta olehMelayu dan Banjar
di Wikibuku Buku Masakan: Seri muka  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Seri muka

Seri muka atau puteri salat ialah sejenis kuih talam dan pencuci mulut dua lapis Melayu dan Banjar dengan pulut kukus membentuk lapisan bawah dan lapisan kastard hijau dibuat dengan jus pandan (sebab itu warna hijau).[1] Santan ialah ramuan utama untuk membuat kuih ini. Ia digunakan untuk memberi rasa krim apabila masak pulut dan membuat lapisan kastard. Kuih ini didapati di Indonesia (terutamanya di Kalimantan Selatan),[2] Malaysia dan Singapura.

Pada tahun 2009, Jabatan Warisan Negara Malaysia mengisytiharkan seri muka sebagai satu daripada 100 makanan dan minuman warisan Malaysia. [3][4]

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Nota[sunting | sunting sumber]

Pautan luar[sunting | sunting sumber]