Sambal balado

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian
Balado
Udang balado.jpg
Udang balado disajikan dalam pesta
Nama alternatifSambal goreng, sambal lado
Jenis sajianUtama
Tempat asal Indonesia,  Malaysia
KawasanSumatera Barat dan Negeri Sembilan[1]
Dicipta olehMasakan Padang
Suhu penghidanganPanas atau suhu biluk
Bahan utamaTelur, ayam, daging, ikan atau sayuran yang ditumis bersama rempah dan cili merah.
di Wikibuku Buku Masakan: Sambal balado  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Sambal balado

Sambal balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cili (atau lado) giling dengan pelbagai rempah biasanya bawang merah, bawang putih dan limau nipis.[2] Sambal ini boleh dimakan dengan dendeng, ikan goreng, ayam goreng, itik goreng, telur rebus dan tempe goreng. Tindakan menambahkan cili dan rempah dipercayai membuat makanan bertahan lebih lama.[3]

Galeri[sunting | sunting sumber]

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Aniza Zainudin (8 September 2018). "Cita rasa Minang tegar". Harian Metro. Dicapai pada 1 Julai 2021.
  2. ^ (Melayu) Resipi Ayam Balado
  3. ^ (Indonesia) 5 Resep Kreasi Serba Balado yang Enak dan Gampang Dibuat IDN TIMES

Pautan luar[sunting | sunting sumber]