Sambal balado
 Udang balado disajikan dalam pesta | |
| Nama alternatif | Sambal goreng, sambal lado |
|---|---|
| Jenis sajian | Utama |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Kawasan | Sumatera Barat |
| Dicipta oleh | Masakan Padang |
| Suhu penghidangan | Panas atau suhu biluk |
| Bahan utama | Telur, ayam, daging, ikan atau sayuran yang ditumis bersama rempah dan cili merah. |
 di Wikibuku Buku Masakan: Sambal balado  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Sambal balado | |
Sambal balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cili (atau lado) giling dengan pelbagai rempah biasanya bawang merah, bawang putih dan limau nipis.[1] Sambal ini boleh dimakan dengan dendeng, ikan goreng, ayam goreng, itik goreng, telur rebus dan tempe goreng. Tindakan menambahkan cili dan rempah dipercayai membuat makanan bertahan lebih lama.[2]
Galeri[sunting | sunting sumber]
- Aneka Balado
Bada (sejenis ikan) balado
Baluik (belut) balado
Dendeng (daging sapi kering) balado
Talua (telur) balado
Terong balado
Udang balado
Lihat juga[sunting | sunting sumber]
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ (Melayu) Resipi Ayam Balado
- ^ (Indonesia) 5 Resep Kreasi Serba Balado yang Enak dan Gampang Dibuat IDN TIMES
Pautan luar[sunting | sunting sumber]
 | Rencana makanan ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 |
Wikibook mempunyai maklumat lanjut berkenaan topik: Sambal balado |
 |
Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan: Sambal balado. |