Empal gentong

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian
Empal gentong
Indonesian soup-Empal Gentong-01.jpg
Jenis sajianPanas
Tempat asal Indonesia
KawasanIndonesia Cirebon
  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Empal gentong

Empal gentong (Hanacaraka: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ; Tulisan Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) ialah makanan khas masyarakat Cirebon di Jawa Barat yakni di Indonesia. Ia mengandungi potongan daging lembu, paru-paru atau babat dan disajikan dengan santan yang dimasak bersama dengan rempah kuning.[1] Makanan ini sesuai dimakan bersama-sama dengan lontong ataupun nasi panas.[2][3]

Diberi nama sebagai "empal gentong" kerana empal merujuk kepada bahan utama yakni daging lembu yang berlemak dan gentong kerana dimasak dalam periuk tanah liat. Bahan bakarnya masih menggunakan kayu bakar.[2][4]

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Resep Mudah Bikin Empal Gentong Khas Cirebon di Rumah" [Resipi Mudah Membuat Empal Gentong, Khas Cirebon di Rumah]. Kompas (dalam bahasa Indonesia). 7 May 2020. Diarkibkan daripada yang asal pada 2020-05-21. Dicapai pada 27 October 2020.
  2. ^ a b "Empal Gentong 5". Budaya Indonesia (dalam bahasa Indonesia). 5 August 2018. Dicapai pada 27 October 2020.
  3. ^ Claudia Kaunang dkk (14 Ogos 2017). 101 Travel Tips & Stories: Indonesia 1 [101 Tip Melancong dan Cerita: Indonesia 1] (dalam bahasa Indonesia). 1. Gramedia Pustaka Utama,. ISBN 9786020331652. Dicapai pada 30 Jun 2021 – melalui Google Books.CS1 maint: extra punctuation (link)
  4. ^ "EMPAL GENTONG MAKANAN KHAS DAERAH CIREBON". Budaya Indonesia (dalam bahasa Indonesia). 10 August 2018. Dicapai pada 27 October 2020.

Pautan luar[sunting | sunting sumber]