Empal gentong
 | |
| Jenis sajian | Panas |
|---|---|
| Tempat asal |  Indonesia |
| Kawasan | Cirebon |
 Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Empal gentong | |
Empal gentong (Hanacaraka: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ; Tulisan Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) ialah makanan khas masyarakat Cirebon di Jawa Barat yakni di Indonesia. Ia mengandungi potongan daging lembu, paru-paru atau babat dan disajikan dengan santan yang dimasak bersama dengan rempah kuning.[1] Makanan ini sesuai dimakan bersama-sama dengan lontong ataupun nasi panas.[2][3]
Diberi nama sebagai "empal gentong" kerana empal merujuk kepada bahan utama yakni daging lembu yang berlemak dan gentong kerana dimasak dalam periuk tanah liat. Bahan bakarnya masih menggunakan kayu bakar.[2][4]
Lihat juga[sunting | sunting sumber]
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ "Resep Mudah Bikin Empal Gentong Khas Cirebon di Rumah" [Resipi Mudah Membuat Empal Gentong, Khas Cirebon di Rumah]. Kompas (dalam bahasa Indonesia). 7 May 2020. Diarkibkan daripada yang asal pada 2020-05-21. Dicapai pada 27 October 2020.
- ^ a b "Empal Gentong 5". Budaya Indonesia (dalam bahasa Indonesia). 5 August 2018. Dicapai pada 27 October 2020.
- ^ Claudia Kaunang dkk (14 Ogos 2017). 101 Travel Tips & Stories: Indonesia 1 [101 Tip Melancong dan Cerita: Indonesia 1] (dalam bahasa Indonesia). 1. Gramedia Pustaka Utama,. ISBN 9786020331652. Dicapai pada 30 Jun 2021 – melalui Google Books.CS1 maint: extra punctuation (link)
- ^ "EMPAL GENTONG MAKANAN KHAS DAERAH CIREBON". Budaya Indonesia (dalam bahasa Indonesia). 10 August 2018. Dicapai pada 27 October 2020.
Pautan luar[sunting | sunting sumber]
 | Rencana makanan ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 |
Wikibook mempunyai maklumat lanjut berkenaan topik: Empal gentong |
 |
Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan Empal gentong |