Empal gentong

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search

Empal gentong (Hanacaraka: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ; Tulisan Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat, Indonesia yang berisikan potongan daging lembu, paru-paru atau babat dan disajikan dengan santan masak dengan rempah kuning.[1] Makanan ini boleh dimakan bersama dengan lontong atau nasi.[2]

Empal gentong
Empal gentong jeroan

Definisi[sunting | sunting sumber]

Perkataan empal[sunting | sunting sumber]

Diberikan nama empal kerana bahan utama dari empal gentong adalah daging lembu yang berlemak.[3]

Perkataan gentong[sunting | sunting sumber]

Makanan ini dinamakan gentong kerana gulai yang dimasak dalam gentong atau kuali dibuat daripada tanah liat. Bahan bakarnya masih menggunakan kayu bakar.[2]

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Resep Mudah Bikin Empal Gentong Khas Cirebon di Rumah". Kompas (dalam bahasa Indonesia). 7 May 2020. Dicapai pada 27 October 2020.
  2. ^ a b "Empal Gentong 5". Budaya Indonesia (dalam bahasa Indonesia). 5 August 2018. Dicapai pada 27 October 2020.
  3. ^ "EMPAL GENTONG MAKANAN KHAS DAERAH CIREBON". Budaya Indonesia (dalam bahasa Indonesia). 10 August 2018. Dicapai pada 27 October 2020.

Pautan luar[sunting | sunting sumber]