Empal gentong
Jump to navigation
Jump to search
Empal gentong (Hanacaraka: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ; Tulisan Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat, Indonesia yang berisikan potongan daging lembu, paru-paru atau babat dan disajikan dengan santan masak dengan rempah kuning.[1] Makanan ini boleh dimakan bersama dengan lontong atau nasi.[2]
Definisi[sunting | sunting sumber]
Perkataan empal[sunting | sunting sumber]
Diberikan nama empal kerana bahan utama dari empal gentong adalah daging lembu yang berlemak.[3]
Perkataan gentong[sunting | sunting sumber]
Makanan ini dinamakan gentong kerana gulai yang dimasak dalam gentong atau kuali dibuat daripada tanah liat. Bahan bakarnya masih menggunakan kayu bakar.[2]
Lihat juga[sunting | sunting sumber]
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ "Resep Mudah Bikin Empal Gentong Khas Cirebon di Rumah". Kompas (dalam bahasa Indonesia). 7 May 2020. Dicapai pada 27 October 2020.
- ^ a b "Empal Gentong 5". Budaya Indonesia (dalam bahasa Indonesia). 5 August 2018. Dicapai pada 27 October 2020.
- ^ "EMPAL GENTONG MAKANAN KHAS DAERAH CIREBON". Budaya Indonesia (dalam bahasa Indonesia). 10 August 2018. Dicapai pada 27 October 2020.
Pautan luar[sunting | sunting sumber]
 | Rencana makanan ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 |
Wikibook mempunyai maklumat lanjut berkenaan topik: Empal gentong |
 |
Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan: Empal gentong. |